Vi Negre Aalto 2022 Magnum

El vi Aalto és un magnífic exponent de la DO Ribera del Duero en format màgnum, ideal per gaudir-lo en la millor companyia.

Elaborat pel gran enòleg Mariano García, director de Bodegas y Viñedos Aalto, aquest vi negre és un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), provinent de vinyes de 40 a 80 anys d'edat, repartides entre les províncies de Valladolid i Burgos.

Cada parcel·la es va veremar i vinificar per separat. El raïm es va collir a mà, i va ser seleccionat a la vinya i al celler, on es va desrapar. La fermentació alcohòlica i la maceració posterior van tenir lloc en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable.

Tot seguit, aquest vi negre criança es va trasbalsar a bótes de roure francès i americà, meitat noves i meitat usades, on va fer la malolàctica i una criança de 16 mesos.

Finalment, el vi Aalto 2022 Magnum va ser embotellat i va reposar un mínim de 6 mesos abans de sortir al mercat.

Us recomanem que decanteu aquest vi negre de Ribera del Duero, com a mínim 1 hora abans de servir-lo.