No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Acústic 2021
Vi negre del Montsant. Cupatge de Carinyena i Garnatxa de vinyes velles amb 10-11 mesos de criança en bóta.
Criança. 10-11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Acústic Celler
P 90
ñ 92
91
91
Disponibilitat: En existència
13,20 €
Descripció del producte
Detalls
Nova anyada del vi negre Acústic, un dels més coneguts del Montsant.
És un cupatge de Carinyena (70%) i Garnatxa (30%) de vinyes velles d'entre 35 i 70 anys, repartides en diverses parcel·les de sòls pedregosos entre 300 i 700 metres d'altitud.
Verema seleccionada a peu de vinya, Un cop esgranat, el raïm fa una maceració d'uns 15 dies amb diverses remuntades diàries. Després de premsar-lo poc a poc, el most resultant es deixa reposar durant 24 hores a les instal·lacions d'Acústic Celler.
Tot seguit, el vi Acústic 2021 es va trasbalsar a bótes de roure francès de primer i segon any amb un torrat molt lleuger, on hi va fer la fermentació malolàctica i una criança de 10-11 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar per tal de preservar el seu caràcter; així doncs, pot contenir sediments.
Cal decantar aquest vi negre del Montsant uns 30 minuts abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Acústic és de color picota amb rivets violacis. Aquest vi negre criança forma una elegant llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Inicialment tancat, comença amb uns amables torrats. En obrir-se, mostra una saborosa i suculenta fruita vermella i negra amb moltes notes cremoses i lleugers apunts florals i balsàmics. El caràcter mineral d'aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa roman al fons, tan discret com suggeridor. |
| A la boca | Recorregut saborós i textura sedosa. Afruitat i fresc, un punt especiat, amb bona acidesa i tanins amables. Aquest vi d'Acústic Celler deixa un regust mineral i unes agradables sensacions torrades. |
| La nostra opinió personal | Sincer i sense afaits, el vi Acústic 2021 és un vi impecable. |
| ALTRES ANYADES | Acústic 2020: 91 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. 90 punts Parker. Acústic 2019: 92 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. 9.69/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya. Miquel Hudin li va concedir 94 punts. Acústic 2017: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Acústic 2015: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Acústic 2014: Peñín 90. Enterwine 92. Acústic 2013: 90 punts Peñin. 91/100 punts a la revista Wine Spectator. Acústic 2012: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10-11 |
| Puntuació Parker | 90 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Altres guies | 95/100 punts Guía de Vinos Gourmets 2024. 93/100 punts, DWWA Decanter 2024 Medalla de Plata. 91/100 punts Tim Atkin and Fintan Kerr, Catalunya Special Report 2024. |
| Percentatge de Varietat | Cariñena 70%, Garnacha 30%. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Patés, Risotto, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
))
Un clàssic!! No falta mai a casa.
Opinat per
(publicat a 22 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
