Vi Negre Aiurri 2021

Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de Tempranillo, Graciano, Garnatxa i altres varietats blanques envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
92 92

Disponibilitat: En existència

40,70 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Aiurri és el vi negre de gamma mitjana del celler Aiurri (paraula que vol dir “caràcter” en basc), el nou i esperat projecte en la DOCa Rioja del grup Alma Carraovejas, amb seu a Ribera del Duero. Aquest vi de poble s’elabora exclusivament amb raïm procedent de la localitat de Leza, al cor de la Rioja Alavesa.

Aquest vi negre criança és un cupatge de Tempranillo, Graciano, Garnatxa i altres varietats blanques. El raïm ve de 6 petites parcel·les amb distintes exposicions solars i sòls de composició franc-llimosa amb pedra calissa, treballades amb viticultura ecològica.

El raïm es va collir a mà i es va triar un cop a la vinya i dos cops més al celler. Les parcel·les es van vinificar individualment en tines de roure francès i dipòsits de ciment. Acabada la fermentació espontània, cada partida del vi negre Aiurri 2021 va reposar durant 16 mesos en bótes de roure francès de diferents mides.

Un cop fet el cupatge final, aquest vi negre criança de La Rioja es va criar durant 3 mesos més en dipòsits de ciment. El vi va ser clarificat amb clara d’ou natural abans de ser embotellat a la primavera de 2023.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Aiurri és de color porpra amb reflexos violacis. Aquest vi negre de Rioja forma llàgrimes elegants.

Al nas

Aquest cupatge de Tempranillo, Graciano, Garnatxa i altres varietats blanques combina la puixança i el refinament, amb fruita negra madura delicadament especiada, un elegant fons mineral i records balsàmics molt expressius.

A la boca

Aquest vi del celler Aiurri té una magnífica acidesa i una frescor que compensa la concentració, amb records de fruita del bosc, herbes i un toc d’espècies dolces. Final llarg i complex, amb notes balsàmiques i un toc de pebre i xocolata.

La nostra opinió personal

El vino Aiurri 2021 és el paisatge a l’ampolla.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Otras variedades blancas.
Maridatges Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Gall dindi rostit, Garrí, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Pepinooooo!!!
Valoració
PEPINOOOOO!!!!
Opinat per (publicat a 4 juny de 2024)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració