No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Aiurri Salas 2021
Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Graciano i Viura envellit durant 18 mesos en dipòsits de ciment i bótes de roure francès.
Criança. 18 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: Pago de Carraovejas
93
93
Disponibilitat: En existència
89,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El celler Aiurri, el projecte a la DOCa Rioja del cèlebre grup Alma Carraovejas, ens presenta el vi Salas, un fabulós vi negre de gamma alta que captura l’essència d’una excepcional vinya centenària.
Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Graciano i Viura, el raïm ve del paratge de Salas, una parcel·la singular de 2,6 hectàrees formada per sòls franc-llimosos i situada a prop de la vila de Leza, a redòs de la Sierra de Toloño, una zona amb un microclima únic que fa possible una maduració pausada i homogènia del raïm.
El raïm es va collir a mà, en dues tandes, els dies 2 i 13 d’octubre de 2021. El most va fermentar espontàniament, amb extraccions delicades i maceracions curtes, en tines de roure francès. Tot seguit, el 40% d’aquest vi negre de La Rioja -el raïm de la primera verema- es va criar durant 18 mesos en dipòsits de ciment. El 60% restant va completar el procés en bótes de roure francès de mides diferents.
Un cop fet el cupatge final, el vi negre Aiurri Salas 2021 va reposar durant 9 mesos més en dipòsits de ciment i bótes de roure francès. El vi es va embotellar la primavera de 2023 i va reposar un any més al celler abans de sortir al mercat.
La concentració i complexitat d’aquest vi negre criança fan aconsellable decantar-lo 1 hora abans de servir-lo.
La producció va ser de 5.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Aiurri Salas és de color picota fosc amb reflexos violacis i robí. Aquest vi negre criança de La Rioja forma una llàgrima compacta. |
|---|---|
| Al nas | Complex i ple de matisos, aquest cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Graciano i Viura té un fons de pebre negre, canyella i xocolata, combinat amb records de groselles negres, prunes i aranyons, amb un toc de flors blaves i una interessant veta mineral. |
| A la boca | Aquest vi negre del celler Aiurri és opulent i carnós, amb molta vida, gran sensació de terrer, acidesa de primera categoria i tanins fins com a seda. Final de gran persistència, amb records especiats i suculenta fruita negra madura. |
| La nostra opinió personal | El vino Aiurri Salas 2021 és una oda a La Rioja. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura. |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
