Vi Negre Alicante Bouschet by Tarima 2020
Vi negre criança d'Alacant. Cupatge de Monastrell i Alicante Bouschet (Garnatxa Tintorera) de vinyes velles envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.
Disponibilitat: En existència
Elaborat per en Jorge Ordóñez, nom de reconegut prestigi, el vi Alicante Bouschet by Tarima és un vi de Bodegas Volver fet amb un cupatge de Monastrell i Alicante Bouschet, varietat que a casa nostra s'anomena Garnatxa Tintorera.
El raïm prové de vinyes velles de 40 a 85 anys d'edat, plantades en sòls calcaris a uns 700 metres d'altura, dins de la DO Alicante.
Cada varietat de raïm es va collir a mà i es va vinificar de manera independent. Després de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, el vi negre Alicante Bouschet by Tarima 2020 es va trafegar a bótes de roure francès, on va completar la malolàctica i va reposar durant 18 mesos.
Tot seguit, es va fer el cupatge i aquest vi negre d'Alicante va ser embotellat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre criança 40 minuts abans de servir-lo.
Acompanyarà molt bé plats de caça, un bon pernil de gla i rostits contundents.
A la vista | El vi negre Alicante Bouschet by Tarima és de color picota amb reflexos carmí. Aquest vi negre criança forma una llàgrima densa. |
---|---|
Al nas | Aquest cupatge de Monastrell i Alicante Bouschet té un nas intens. Móres, gerds i maduixes madures, amb profundes notes minerals, records florals, terrosos i especiats i un toc fumat. |
A la boca | Aquest vi de Bodegas Volver d'en Jorge Ordóñez és potent, carnós i estructurat. Fruita negra, densa i llaminera, amb tanins marcats, una acidesa molt viva i una frescor excel·lent. Llarg final especiat i fumat. |
La nostra opinió personal | Potent i molt fresc, el vi Alicante Bouschet by Tarima 2020 és un vi d'envergadura. Aquest vi negre d'Alacant té una fantàstica relació qualitat -preu. |
ALTRES ANYADES | Alicante Bouschet by Tarima 2019: 94 punts Enterwine. Alicante Bouschet by Tarima 2018: 94 punts Enterwine. 92 punts i Medalla de Plata en els Premis Decanter 2022. Alicante Bouschet by Tarima 2017: 94 punts Enterwine. 86 punts i Medalla de Bronze en els Premis Decanter WWA 2021. |
Anyada | 2020 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Alicante |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 16-18 graus |
S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 18 |
Puntuació Enterwine | 94 |
Puntuació mitja | 94 |
Altres guies | Decanter WWA 2022: 92 punts i Medalla de Plata. |
Percentatge de Varietat | Monastrell, Alicante Bouschet. |
Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |