eco

Ànima Mundi Camí dels Xops 2023

Vi escumós ecològic del Penedès. Cupatge de Macabeu i Xarel·lo del Penedès elaborat amb el métode ancestral.

Grau d'alcohol: 11º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Xarel·lo,
Cellers: AT Roca
91 91

Disponibilitat: En existència

13,95 €
Descripció del producte
Detalls

Us presentem l'escumós Ànima Mundi Camí dels Xops, pertanyent a la col·lecció Anima Mundi, la gamma de vins naturals sense sulfits afegits del del celler familiar AT Roca.

Aquest projecte d'Agustí Torelló Roca i el seu pare Agustí Torelló Sibill cerca la millor expressió del terrer del Penedès amb tècniques de mínima intervenció.

Cupatge de  Xarel·lo i Macabeu, aquest vi escumós fet amb el mètode ancestral s'elabora a partir de ceps de més de 40 anys d'edat plantats a uns 200 metres d'altitud, en sòls calcaris treballats amb principis biodinàmics i amb certificació ecològica.

Un cop seleccionat, el raïm es va premsar sense desrapar-lo prèviament, i va fermentar parcialment en dipòsits d'acer inoxidable i bótes velles de roure francès de 225 litres.

Tot seguit, el vi escumós Ànima Mundi Camí dels Xops 2023 va acabar la fermentació a l'ampolla, tal com prescriu el mètode ancestral d'elaboració. No se li van afegir sulfits, i no es va filtrar ni clarificar.

Aquest deliciós escumós ecològic del Penedès és simplement irresistible. Perfecte com a aperitiu, copa de tarda o amb arrossos.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi escumós Ànima Mundi Camí dels Xops és de color groc pàl·lid. Aquest escumós ancestral del Penedès forma una bombolla fina. 

Al nas

Agradable i ple de vida, aquest cupatge de Xarel·lo i Macabeu és subtilment mineral i afruitat, amb records de fonoll, flors blanques i una nota de lies fines i herbes aromàtiques.

A la boca

Aquest escumós d'AT Roca és engrescador, fresquíssim i d'allò més fàcil de beure. Bombolla fina i integrada, acidesa excel·lent i final amb notes cítriques i un toc amargós i floral.

La nostra opinió personal

L'escumós Ànima Mundi Camí dels Xops 2023 és un d'aquells vins que prendríem cada dia. Aquest escumós natural sense sulfits afegits és impecable.

ALTRES ANYADES

Ànima Mundi Camí dels Xops 2022:

90 punts Enterwine.

Ànima Mundi Camí dels Xops 2021:

91 punts Enterwine.

Anyada 2023
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits?
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Macabeo 50%, Xarel·lo 50%.
Maridatges Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres dolçes, Sol, Verdures
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a les postres, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
ancestral seductor
Valoració
Meravellós ancestral, molt alegre, fi i fàcil de beure. Deliciós!!
Opinat per (publicat a 21 abril de 2023)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració