No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Ànima Negra ÀN 2022
Vi negre criança de Mallorca. Cupatge de Callet de vinyes velles amb un pessic de Fogoneu i Manto Negro envellit durant 14-18 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 14-18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Mallorca
Cellers: Ànima Negra
93
93
Disponibilitat: En existència
40,35 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí la nova anyada del vi Ànima Negra ÀN. És el producte insígnia del celler Ànima Negra Viticultors, i alhora un dels vins més representatius de l'illa de Mallorca.
L'anyada 2022 d'aquest vi negre de Mallorca és pràcticament un monovarietal de Callet, la varietat autòctona més important de l'illa, amb un 5% de Manto Negro i Fogoneu.
Les vinyes són velles, entre 40 i 60 anys d'edat, i estan plantades en sòls pobres formats per òxid de ferro combinat amb roca calcària. Han de competir amb els arbres fruiters i les plantes de l'entorn, característiques fonamentals per aconseguir ceps més equilibrats i menys productius.
La verema es va fer a mà en petites caixes. El raïm va fermentar en tines de roure de 4.000 litres i dipòsits de ciment. Tot seguit, aquest vi negre criança va fer la fermentació malolàctica en bótes noves i usades de roure francès.
Finalment, el vi Ànima Negra Àn 2022 va ser criat durant 14-18 mesos a les bótes. Va reposar 2 mesos en dipòsits de ciment abans de ser embotellat.
Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.
Preneu-lo amb rostits i formatges curats.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre criança Ànima Negra ÀN és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Perfil aromàtic únic i original, amb fruita vermella madura, emmarcada per frescos records d'aromes mediterranis i tocs florals i cítrics. Aquest vi de Callet, Manto Negro i Fogoneu també mostra subtils torrats, notes de terra humida, tabac de pipa i frescos balsàmics amb delicades notes minerals. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi del celler Ànima Negra és saborosa i fresca, amb un pas estructurat i ampli. Té una acidesa elegant i uns tanins de filigrana. Llarg i persistent, amb records de fruita madura, espígol i tabac, tot relligat per una original mineralitat i notes florals. |
| La nostra opinió personal | Sens dubte, el vi Ànima Negra ÀN 2022 és un referent del vi mallorquí. Indispensable per als amants dels grans vins amb caràcter autòcton. |
| ALTRES ANYADES | Ànima Negre ÀN 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Ànima Negre ÀN 2019: 93 punts Enterwine. 92+ punts Parker. Ànima Negra ÀN 2018: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Ànima Negra ÀN 2017: 93 punts Enterwine. 90-92 punts Parker. 94 punts en la Guía Peñín. Ànima Negra ÀN 2016: 92 punts Enterwine. Ànima Negra ÀN 2015: Callet, Fogoneu i Manto Negro. 92 punts Enterwine. 91 punts Parker Ànima Negra ÀN 2014: 92 punts Enterwine. Ànima Negra ÀN 2013: 95% Callet i 5% de Fogoneu i Manto Negro. Ànima Negra ÀN 2012: Obté 91 puntos Parker |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14-18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Callet 95%, Manto Negro-Fogoneu 5%. |
| Maridatges | Aus, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Cuina mallorquina, Estofats, Formatges curats, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
un vi amb anima
D'una elegància i categoria fora de sèrie, aquest vi negre de Mallorca em recorda alguns grans vins del sud de França. Val el que costa.
Opinat per
(publicat a 15 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
