
Vi Negre Arrayán Graciano 2019
Vi negre ecològic de la DO Méntrida. Monovarietal de Graciano amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Disponibilitat: Esgotat
Us presentem Arrayán Graciano, un original vi negre del celler Bodegas Arrayán, nom de referència a la DO Méntrida.
Monovarietal de Graciano, varietat originària de La Rioja que se sol fer servir en cupatges, el raïm prové de ceps de conreu ecològic empeltats en ceps de Merlot. Formada per sòls sorrencs, la vinya, Finca La Verdosa, és a uns 500 metres d'altura.
El raïm es va collir a mà i va macerar durant 2 hores abans de fermentar espontàniament a temperatura controlada. Després de macerar durant un dies, el vi engre Arrayán Graciano 2019 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 225 litres.
Un cop embotellat, aquest vi negre criança va reposar un temps més abans de sortir al mercat.
Preneu aquest vi negre ecològic de Méntrida amb carn, pasta, arrossos, formatges curats i embotits.