Vi Negre Artadi Quintanilla 2021

La prestigiosa bodega Artadi ens presenta el vi Artadi Quintanilla, pertanyent a l’admirable col·lecció Vinos de Parcela, formada per expressions singulars del terrer de la Rioja Alavesa.

Monovarietal de Tempranillo, el raïm prové d’una vinya de 75 anys i 1.99 hectàrees d’extensió, formada per sòls franc-argilosos i calcaris i orientada a l’est. Conreada amb tècniques d’agricultura ecològica certificada, la parcel·la és a la localitat d’Elvillar d’Àlaba.

Després d’una verema i selecció meticuloses, el raïm va macerar en fred durant 1 o 2 dies i després aquest vi negre criança va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable durant 10-12 dies, amb enfonsaments i remuntades periòdiques del barret de pells.

Tot seguit, el vi negre Artadi Quintanilla 2021 es va trafegar a bótes de roure francès, en les quals va fer la malolàctica, seguida d’una criança de 12 mesos. Va ser embotellat en maig de 2023.

Us suggerim que l’airegeu 1 hora abans de servir-lo.

Producció limitada de 3.000 ampolles.