No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Augustus Cabernet Franc 2021
Vi negre criança ecològic del Penedès. Monovarietal de Cabernet Franc envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Cabernet Franc,
Cellers: Cellers Avgvstvs Forvm
91
91
Disponibilitat: En existència
14,50 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Avgvstvs Forum del Penedès elabora el vi Augustus Cabernet Franc a partir d'una de les poques vinyes de Cabernet Franc que hi ha a Catalunya.
Les vinyes, amb certificació ecològica, són a 3 quilòmetres del Mediterrani, a prop de l'antiga Via Augusta. Estan plantades en un sòl calcari, poc profund i de textura gravosa.
Abans de començar la fermentació alcohòlica d'aquest vi negre del Penedès, el raïm seleccionat va macerar durant 11 dies amb les pells. Tot seguit el vi va fermentar a temperatura controlada. La posterior criança, que va durar 16 mesos, va transcórrer en bótes de roure francès de 300 litres de segon i tercer any.
Un cop acabada, el vi negre Augustus Cabernet Franc 2021 va ser lleugerament filtrat i clarificat. Ja a l'ampolla, va reposar un mínim de 12 mesos més.
El resultat és un vi negre ecològic d'un caràcter floral, molt propi de la varietat, amb detalls de fruita madura conseqüència del terrer mediterrani.
Airegeu aquest vi negre criança mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Augustus Cabernet Franc és de color vermell picota amb brillants reflexos morats. Aquest vi negre ecològic del Penedès forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Molt expressiu i fresc, amb una alta intensitat aromàtica definida per sensacions florals de lliris i violetes. Aquest vi de Cabernet Franc desplega matisos vegetals propis de la varietat i notes de fruita de bosc madura, amb tocs fragants de la criança i una nota de pebre de Jamaica. |
| A la boca | Entrada agradable i elegant, amb una textura carnosa de tacte suau. Viva acidesa, amb tanins nobles i madurs. Aquest vi del celler Avgvstvs Forvm té un bon retorn aromàtic, amb abundant fruita vermella, fines fustes i novament sensacions del pebre i nou moscada. Final suau, fresc i afruitat. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Augustus Cabernet Franc 2021 és un excel.lent vi monovarietal del Penedès fet d'una varietat poc coneguda i molt refinada. |
| ALTRES ANYADES | Augustus Cabernet Franc 2020: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2018: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2017: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2016: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2015: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2014: 90 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2013: 89 punts Enterwine. Augustus Cabernet Franc 2012: 90 punts Peñín. Augustus Cabernet Franc 2011: 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 16 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Cabernet Franc |
| Maridatges | Ànec, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Risotto, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
