No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Cava Aus Pét Nat 2023
Vi escumós ecològic d’Alella. Monovarietal de Pansa Blanca (Xarel·lo) elaborat segons el mètode ancestral.
ñ 90
91
91
Disponibilitat: En existència
12,00 €
Descripció del producte
Detalls
El vi escumós Aus Pét Nat està elaborat pel Celler de les Aus, el projecte de vins naturals del celler Alta Alella. El compromís d’aquest celler amb l’agricultura ecològica i els vins de mínima intervenció l’ha impulsat a crear una marca de vins sense sulfits afegits.
Monovarietal de Pansa Blanca (nom local del Xarel·lo), aquest vi escumós fet amb el mètode ancestral (en francès, Pétillant Naturel o Pét-Nat) s’elabora partir de vinyes de propietat amb certificació ecològica plantades en sòls sorrencs de sauló en la DO Alella, molt a prop de la costa mediterrània, al Parc Natural de la Serralada de Marina.
La fermentació d’aquest escumós ecològic va començar en dipòsits d’acer inoxidable i va acabar a l’ampolla. El vi Aus Pét-Nat 2023 es va embotellar sense filtrar, sense degollar, amb el mateix tap corona de la fermentació i sense sulfits afegits.
Aquest escumós ancestral d’Alella és cent per cent autòcton i irresistiblement mediterrani.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Aus Pét-Nat és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest escumós ancestral d'Alella és lleugerament tèrbol, cosa que indica una vinificació totalment natural. |
|---|---|
| Al nas | Vives aromes de fonoll, pell de llimona, bergamota i fruita blanca, amb records minerals i salins, una nota d’ametlla verda i aromes de flors blanques. Aquest monovarietal de Pansa Blanca és pur i vital. |
| A la boca | Aquest vi escumós ancestral té una energia rústica i una frescor salina que sorprenen i captiven. Magnífica acidesa, bombolla fina i pas sec i cruixent, amb notes cítriques i un fons d’herbes aromàtiques i gessamí. Aquest vi escumós ecològic sense sulfits afegits té un final llarg i net. |
| La nostra opinió personal | L’escumós Aus Pét-Nat 2023 és deliciós i originalíssim. |
| Anyada | 2023 |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Ecològics | Si |
| Puntuació Peñin | 90 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Pansa Blanca |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Cremes, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Perquè si, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
