No teniu articles a la cistella de la compra.
Oferta
Vi Negre Ausàs Interpretación 2021
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) envellit durant 15 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinto Fino,
Cellers: Ausàs Bodegas y Viñedos
P 95
ñ 95
94
95
Disponibilitat: En existència
48,65 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Ausàs Interpretación ens presenta la visió personal de la DO Ribera del Duero del català Xavier Ausàs, un dels millors coneixedors de la regió.
Cal recordar que, abans d'endegar Ausàs Bodegas y Viñedos, el seu projecte personal, en Xavier Ausás va ser l'enòleg en cap de Bodegas Vega Sicilia durant uns anys.
Monovarietal de Tinto Fino, o Tempranillo, aquest vi negre de Ribera del Duero s'elabora a partir de vinyes amb sòls de tipologies diverses i diferents microclimes i orientacions solars.
Cada parcel·la es va vinificar per separat. Després de macerar en fred i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i ciment tenint en compte les característiques específiques de cada vinya, el vi negre Ausàs Interpretación 2021 es va trafegar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, 30% noves, on hi va fer una criança de 15 mesos. Va ser embotellat en maig de 2023.
Decanteu aquest vi negre criança, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
La producció va ser de 37.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Ausàs Interpretación és de color picota intens amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma una llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Afruitat i molt elegant, aquest vi de Tinto Fino (Tempranillo) fa olor de groselles negres i aranyons, amb subtils notes balsàmiques i refinades aromes especiades i minerals, molt harmonioses. |
| A la boca | Fresc, àgil i esvelt, aquest vi d'Ausàs Bodegas y Viñedos té una mineralitat calcària molt notable, amb una complexitat que s'anuncia i que sens dubte creixerà en el futur. Tanins molt refinats, amb una acidesa viva i un fons especiat i balsàmic evocador i seductor. Final llarg i afruitat. |
| La nostra opinió personal | El gran vi Ausàs Interpretación 2021 mostra la cara més elegant de Ribera del Duero. |
| ALTRES ANYADES | Ausàs Interpretación 2020: 95 punts Parker. 96 punts Peñín. 95 punts Enterwine. 95 punts Tim Atkin. Ausàs Interpretación 2019: 95 punts Parker. 94 punts Enterwine. Ausás Interpretación 2018: 95 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñin. 96 punts Decanter. 96 punts T. Atkin. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Ànec, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Ribera amb accent català
M'ha sorprès molt positivament aquest Ribera fet per un català. Es nota que coneix el terreny!!
Opinat per
(publicat a 15 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
