No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Baigorri Reserva 2018
Vi negre de La Rioja. Monovarietal de Tempranillo amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès i la resta en ampolla.
Reserva. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Bodegas Baigorri
91
91
Disponibilitat: En existència
23,80 €
Descripció del producte
Detalls
Un clàssic vi negre de la La Rioja Alavesa, el vi Baigorri Reserva s'elabora amb la varietat principal d'aquesta zona, el Tempranillo, procedent de vinyes velles que produeixen poca fruita, però de gran qualitat.
Veremat amb molta cura, un cop al celler el raïm va passar per la taula de selecció, en la qual es va classificar gra a gra per a valorar-ne la qualitat. Després, el raïm va ser esgranat, espremut i encubat en dipòsits d'acer inoxidable, on va macerar durant un temps amb el barret submergit. Durant aquest període, es van fer remuntades per a aconseguir una major concentració de color i sabor.
Tot seguit, aquest vi negre reserva de Bodegas Baigorri es va premsar en premses pneumàtiques i verticals, i va completar la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès.
Pel que fa al procés de criança, el vi negre Baigorri Reserva 2018 va envellir durant 18 mesos a les mateixes bótes. Per acabar, va passar uns anys més reposant a l'ampolla.
Decanteu aquest vi negre reserva de La Rioja 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Baigorri Reserva és de color picota fosc amb rivets violacis de capa alta. Aquest vi negre de La Rioja és glicèric, net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Tempranillo de vinyes velles és molt suggerent. Aromes de fruita de bosc, compota de prunes i móres; també hi trobem lleugeres notes fumades i torrades, juntament amb espècies dolces com la vainilla, el clau d'estrella i la canyella. |
| A la boca | El paladar d'aquest vi negre reserva de Bodegas Baigorri és llaminer i fresc, amb un pas vellutat, suau i alhora carnós. La textura és fresca i nítida, molt aconseguida. El vi té un regust llarg i amb records aromàtics de mores silvestres, barrejades amb balsàmics i regalèssia de pal. |
| La nostra opinió personal | Saborós i elegant, Baigorri Reserva 2018 és un vi clàssic de La Rioja que sempre surt bo. |
| ALTRES ANYADES | Baigorri Reserva 2015: 91 punts Enterwine. 91 punts de James Suckling. Baigorri Reserva 2014: 91 punts Enterwine. Baigorri Reserva 2012: 91 punts Enterwine. 93 punts T. Atkin. Baigorri Reserva 2010: 91 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Baigorri Reserva 2009: 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Baigorri Reserva 2008: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Bacchus d'Or 2016. Baigorri Reserva 2007: 92 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
reserva baigorri
Clàssic, madur i mesurat, sense arestes ni excessos. Un vi per als que en saben.
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
