No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Bàrbara Forés El Templari 2021
Vi negre ecològic de la Terra Alta. Monovarietal de Morenillo amb 8 mesos de criança en gerres de ceràmica.
Criança. 8 mesos en àmfores
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Morenillo,
Cellers: Celler Bàrbara Forés
ñ 91
91
91
Disponibilitat: En existència
15,00 €
Descripció del producte
Detalls
Un cop més, la nova anyada del vi Bàrbara Forés El Templari és un monovarietal de Morenillo, una fascinant varietat autòctona de la Terra Alta que el Celler Bàrbara Forés va a començar a recuperar als anys 1990.
És una varietat molt interessant, ja que produeix raïm de poc color, grau alcohòlic moderat i viva acidesa. En aquest cas, el raïm ve d'una sola finca, l'Obaga de Tomaset. És una vinya amb sòls argilosos i llimosos, conreat seguint pautes d'agricultura ecològica.
La verema d'aquest vi negre ecològic es va fer a mà. Ja al celler, el raïm es va seleccionar i va macerar i fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable i gerres de ceràmica.
Tot seguit, el vi negre Bàrbara Forés El Templari 2021 va reposar durant 8 mesos en les gerres. Va reposar uns mesos més abans de sortir al mercat.
De manera escaient, aquest vi s'anomena "Vi Vermell" per a recordar la manera en què s'anomenava el vi català en altres temps, quan tenia menys color i era més suau.
Aquest vi negre de la Terra Alta ens permetrà descobrir el caràcter més autèntic de la zona.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi vermell Bàrbara Forés El Templari és de color cirera amb la vora grana. Aquest vi negre ecològic de la Terra Alta forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Fragant expressió aromàtica, amb tot el caràcter de la varietat Morenillo. Molta fruita vermella, fresca i sucosa, amb apunts cítrics i tocs balsàmics. De fons, el vi suggereix herbes aromàtiques i garriga mediterrània. |
| A la boca | Entrada àgil i cruixent, amb una acidesa trempada i unes notes balsàmiques molt fresques. Intens, saborós i lleugerament tànnic, amb molta fruita vermella madura i suggerents records florals. Aquest vi del Celler Bàrbara Forés té un final afruitat i terrós. |
| La nostra opinió personal | Gran treball de recuperació històrica, el vi Bàrbara Forés El Templari 2021 acompanyarà molt bé carns vermelles i plats de caça. |
| ALTRES ANYADES | Bàrbara Forés El Templari 2020: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Bàrbara Forés El Templari 2018: 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Templari 2017: Garnatxa Tinta i Morenillo. Criança en bóta. 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Templari 2015: 90 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. Bàrbara Forés El Templari 2014; 92 punts Parker. 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Morenillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Peix blau, Porc rostit, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
el templari
Un vi boníssim, molt fi. Llàstima que no hi hagi més vins amb Morenillo!!
Opinat per
(publicat a 26 juliol de 2018)
Escriu la teva opinió
