No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Bassus Pinot Noir 2022
Vi negre criança d'Utiel-Requena. Monovarietal de Pinot Noir envellit durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 10 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Utiel-Requena
Varietats: Pinot Noir,
Cellers: Bodegas Hispano - Suizas
92
92
Disponibilitat: En existència
24,10 €
Descripció del producte
Detalls
Monovarietal de Pinot Noir, el vi Bassus Pinot Noir del celler Bodegas Hispano Suizas està elaborat a partir de vinyes plantades en sòls argilo-calcaris a uns 700 metres d'altitud, en la DO Utiel- Requena.
L'elaboració d'aquest vi negre criança és complexa i meticulosa. Collit a mà a l'alba, el raïm es va refredar a -10ºC durant 3 dies. Tot seguit, es va triar, desrapar i encubar en bótes de roure francès de 400 litres equipades amb plaques de fred, en les quals va macerar durant 4 dies, amb enfonsaments diaris del barret de pells.
Després es va tancar el circuit d'aigua refrigerant, per tal que pugés la temperatura i el vi comencés la fermentació alcohòlica. Un cop acabada, es va fer un premsat suau i el vi Bassus Pinot Noir 2022 es va trafegar a bótes de roure francès Allier de 300 litres, on va fer una criança de 10 mesos. Abans de l'embotellat, el vi es va filtrar suaument.
Aquest sorprenent vi negre d'Utiel-Requena lligarà molt bé amb formatges semi-curats, receptes de peix blau i rostits amb bolets.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Bassus Pinot Noir és de color cirera amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança forma llàgrimes lentes. |
|---|---|
| Al nas | Intens i expressiu, aquest vi de Pinot Noir fa olor de fruita de bosc, flors, fustes fines i espècies, amb un toc de regalèssia i records d'herbes mediterrànies, amb un punt mineral. |
| A la boca | L'elegància és el tret distintiu d'aquest vi de Bodegas Hispano Suizas. Fresc i vellutat, amb tanins perfilats, records de crema de cassís i aranyons, i notes d'espècies exòtiques. Final llarg i seductor, amb records cremosos i florals. |
| La nostra opinió personal | Un dels millors Pinot Noirs d'Espanya, el vi Bassus Pinot Noir 2022 és refinat i deliciós. |
| ALTRES ANYADES | Bassus Pinot Noir 2021: 93 punts Enterwine. Bassus Pinot Noir 2020: 93 punts Enterwine. 95 punts en la Guía Gourmet. Bassus Pinot Noir 2019: 93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Utiel-Requena |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Ànec, Bacallà, Bolets, Caça de pèl, Estofats, Patés, Peix blau, Pernil d'ànec, Porc rostit, Steak Tartare, Verdures amb salsa |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
pinot de valència
Pinot mediterrani madur, tipus Garnatxa, però més fi i elegant. Una gran sorpresa.
Opinat per
(publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
