MENYS ÉS MÉS!

 

Perquè tornar de vacances és un rotllo, però trobar-se amb els companys de feina està bé. Perquè la rutina mata, però la família i amics sempre et sorprenen. Perquè l'agost ha estat una mica capritxós, però ens espera una tardor plàcida.... per això i per moltes altres coses: Menys sempre serà més!

 

Nosaltres des d'Enterwine, hem decidit oferir-vos una selecció de vins amb una relació qualitat-preu escandalosa, vins que per molt poc ens ajudaran a fer més suportable aquesta costa amunt de setembre.

Sí! Perquè els llibres dels nostres fills, les matricules, el gimnàs per baixar els excessos estiuencs, omplir el rebost,.. tot això senyors, no pot impedir que el nostre hobby i el nostre amor pel vi, es vegi postergat a un segon pla. Ens neguem! 

Amb aquesta rotunditat i convicció passem a parlar de la nostra selecció, vins que desprès de provar-los i veure els seus preus, hem decidit treure'ls dels seus nínxols per ocupar un lloc privilegiat en les nostres vides.

 

El primer és un vi rosat procedent de terres de la Rioja: Ramón Bilbao Rosado 2013 ens porta un vi de baixa extracció, però que s'assembla més a aquells "claretes" de Rioja que la tendència "Pale" d'ara. Varietal de Garnatxa, maceració de quatre hores i sagnat per gravetat, per a una posterior fermentació a baixa temperatura en acer inoxidable. A la vista ofereix un bonic rosa salmó amb reflexes taronges, net i brillant. Fruits vermells tímids en nas, albercoc i mandarina. Gessamí i flor de taronger, amb un toc de suaus espècies. De marcada entrada cítrica, es mostra àgil i refrescant. Picotes i maduixes encara per madurar, kumquat i litxis. Molt floral i amb una alta acidesa. Reragust llaminer, molt fruitós, fruita vermella molt marcada. És un gran vi ideal per a aperitius i els últims dies d'aquest estiu, oda a un record entre marisc!

 

Seguim i ens desplacem a l'Empordà. El celler Martí i Fabra ens presenta el Verd d'Albera 2013, un jove vi blanc amb un cupatge ben orquestrat: Chardonnay, Garnatxa Blanca i Moscatell de Gra Menut. Quin vi! Fermentacio en dipòsits d'acer, trasbassat a acer inoxidable i sobre mares sis mesos. A la copa, mostra un groc palla amb reflexes de color llimona, lluminós i cerós. Amb presència encara del carbònic, deixa una bona llàgrima ben uniforme. Al nas desprèn aromes fragants, fruita d'os, amb records del préssec de vinya en plena maduresa. Plàtans madurs, untuositat, polpa de meló, herbacis i anisats aporten frescor i un final a espècies i làctis arrodoneixen el conjunt. Complex, espectacular. La boca és franca, elegant. Un dessavall en conjunt, préssec i albercocs, confitura de llimona i pell d'aranja. Llunyanes notes tropicals, pas untuós. L'acidesa és perfecta, equilibrada, el reragust floral s'acompanya amb notes cítriques i uns suaus apunts a fruita de pinyol. Espectacular vi!

 

Tenim un punt d'inflexió amb Juan Gil 4 meses 2013. Aquest jove de Jumilla que no falla, ha deixat de ser un reserva a un fix en les nostres vides. Constància cada anyada i bon fer. Expressió de Monastrell al 100% de vinyes velles i alçada (700 m.), malolàctica en acer inoxidable i repòs en barrica de roure francès per 4 mesos. Vermell picota de capa mitja-baixa, rivet violaci amb menisc glicèric. D'abundant llàgrima que tenyeix al seu pas. Nas balsàmic i amb unes agradables notes a criança malgrat els seus 4 mesos. Fruita negra molt marcada, espècies exòtiques, conjunt que es veu reforçat en moviment amb un predomini fruitós. Llaminera entrada de boca, molt afruitat. Fruits vermells en compota, pebre negre i regalèssia de pal. Taní polit, pas llarg, molt llarg, ple d'opulència. Persistentment agradable, ben estructurat. L'aciedesa és correctíssima i el reragust ens porta les notes de criança suavitzant el seu record i exigint un altre glop. Vi per als amants de carn vermella, especial per mossegar i masticar. Bravo!

 

Vía Nova Godello 2013 ens porta el record, el record de què altres vins blanc són possibles. Això, en terres gallegues ho saben i més a Valdeorras, terra per naturalesa de la Godello, una reina blanca per descobrir. Esport de risc el conreu d'aquesta parcel·la, 40% de pendent, sòl pissarrós i a 700 m. per sobre el nivell del mar. Tot per aconseguir un dels millors Godello d'Orense. De bonic color groc llimona mostra una copa neta i brillant, amb uns bonics centelleigs daurats. Al nas és complex, fruita groga madura, carnosa, sucosa. Suaus fumats, agradable préssec de vinya, tocs herbacis són acompanyats de flor blanca seca. Preciós. A la boca es mostra fresc, àgil, cítrics que acompanyen la fruita groga, o potser, és la mateixa acidesa de la fruita que recorda als cítrics? Les notes herbàcies et donen la resposta, ja que despleguen aromes i porten lleus espècies. T'envolta un cos sedós, untuós, has de posar els sentits en ell ja que el pas és curt i l'acidesa llarga, dissimulant qualsevol record e incitant a provar-ho de nou. Un cos mig molt expressiu, un buf d'aire fresc atlàntic a la teva copa i una manera diferent de refrescar la teve ment. Excel·lent!

 

I a Valdeorras ens quedem, amb Valdesil Valderroa Mencía 2013 seguim. La Mencía és una prova de que no tot a l'Atlàntic és suau, que els seus vins són sorprenents i que més d'un amb aquesta varietat, caurà rendit de plaer. Vi procedent de diferents parcel·les i municipis, obliga a veremar-lo progresivament i vinificar-lo per parcel·les. A la vista ofereix un bonic color vermell robí de capa baixa, reflexes fucsia i un menisc glicèric que deixa una abundant llàgrima. Nas ple d'agradables notes làctiques, llaminadura de maduixa i pruna. Balsàmics molt mentolats, sotabosc, espècies i un record d'arrel de regalèssia. Elegant entrada, quasi sorprenent. Fruita vermella pura, delícia al paladar, untuós, vellutat glop. Confitura de fruits del bosc, acompanyats de la flor de la violeta, bàlsams d'eucaliptus, arboreda forana i present, suaus espècies recorren el pas. Recorregut llarg, de taní polit i acidesa correctíssima. El reregust porta el record balsàmic i la flor, la muntanya present i protagonista indiscutible. Enorme!

 

Tanquem. La nostra selecció s'acaba no sense abans posar un punt final de luxe; el posem amb un vi de Terra Alta. Un dels últims descobriments de l'equip que ens deixa un somriure. Herencia Altes Garnatxa Negra 2013, de Batea, ve a ratificar l'èxit d'aquesta denominació sobre els seus vins. Elaborat íntegrament amb Garnatxa, en sòls d'argila i cal molt pobres. Recollida manual i seleccio en taula, fermentació en acer i maceració de sis dies. Desprès de la malolàctica s'embotella sense clarificar. Vermell robí de capa baixa, gairabé fregant el rosat. Rivet violaci, bonic, intens i molt brillant. Nas perfumat, esència de fruits vermells acompanyada d'exquisits balsàmics i records de regalèssia negra. Subtil, elegant. Airejas la copa i atreu uns bons mentolats, apareix la confitura de bosc, melmelada de prunes i unes notes de flors blaves, nèctar de violetes. Rica entrada en boca. Mossegades de cirera, tan simple i tan complicat a la vegada, omplir-te la boca d'elles i mastegar deixant-te portar pel seu sabor. Exactament això. Dolça, madura. I l'acidesa, alta, equilibrada, precisa, genial. Confitura de prunes que apareix en un segon pla, lleus balsàmics al costat d'un taní integrat. Retrogust totalment fruiter, fantàstic vi negre, sorpresa més que grata.

 

Si amb aquesta selecció no us han entrat les suficients ganes de tornar a adquirir vins, mireu els seus preus i admireu la seva relació qualitat-preu. Quan els tingue a casa, els gaudireu molt i ull! fes-ho ben aviat, sinó els tindrà un altre i aquest altre pot ser el teu cunyat, l'únic dolent que té l'estiu i possiblement l'any sencer. Bromes apart, desitjem sigueu tan feliços amb aquesta selecció com ho hem estat nosaltres. Mentre ja sabeu:

 

Proveu, tasteu i decidiu. És la vostra elecció!