Comencem la selecció amb Ramón Bilbao Monte Blanco 2013, jove varietal de Verdejo a la DO Rueda on aquest celler de La Rioja ha fixat l'ull, i com ho ha fet. A la vista ofereix un groc palla molt brillant, amb reflexos verds, nets i lluminosos. Fragant nas, fruita groca madura, pinya i mango, certa untuositat que amaga pastisseria. Notes herbacies, gespa tallada precedeix a un pebre blanc acompanyat d'anisats i ginebre al fons. D'entrada fresca i punxant, encara no ha perdut tot el carbònic. Pinya i mango madur, pell d'aranja, pas untuós. La pastisseria està aquí més present, curiós. Acidesa llarga que arrastra al conjunt fruiter durant tot el pas, notes herbàcies i de flors blanques, molt complex i definit. En un segon pas comencen a apareixer els préssecs i albarcocs. Excel·lent es miri com es miri, llarg i molt gustós. Genial Verdejo!

 

7 Cupos de Casal de Arman és una grata sorpresa, aquest celler ja ens el va donar amb el seu Casal de Arman. Ribeiro d'un cupatge variat, Albariño, Caiño Blanco, Godello, Treixadura i Torrontés. Casal de Arman ens presenta un més que sobrat vi jove, vi de most flor i amb quatre mesos sobre les mares. A la copa mostra un groc palla, net i brillant, deixa una llàgrima de ràpida i uniformada caiguda. D'entrada herbàcia i tall anissat, fonolls, conjunt de flors grogues, liliums i un suau aroma a fruita de pinyol. Boca fresca i agradble, fruita blanca molt marcada, pomes i peres dolces que venen acompanyades de nespres. Notes dolces al costat de traçes herbàcies, pell de llimona. L'acidesa està molt i molt controlada i arrastra el glop arribant a un final amarg, que et fa salivar i incita a un altre glop. Sorprrenent vi jove, ben estructurat i d'una relació qualitat-preu boníssima, no pot faltar en les vostres taules aquest estiu.

 

Continuem amb Jaume de Puntiró 2013 a la DO Binissalem-Mallorca amb un varietal de Premsal Blanc, varietat que arrrelen amb la Xarel·lo però aquí, com catalans que som, no li trobem cap semblança, és més veiem un varietal diferenciat i amb un caràcter propi. A la vista ofereix un grocc llimona amb reflex daurat, brillant i cerós a la superfície. De notes dolces, ja a l'apropar el nas a coopa, denota certes notes d'untuositat acompanyada de codonyat, fruita blnca madura, aquell raïm de cap d'any!, préssecs en amívar i un final floral inusitat. En boca és totalment diferent, matisos a fruita de pinyol madura al costat de petites notes punyents, codonyats aquí també, especies blanques i certa dolcesa. Bona acidesa, ampla i fragant, mel i cítrics madurs, vi canviant, va de la dolçor a l'acidesa i amargor. Pas molt grat, curiós i sorprenent, molt llarg i persistent en boca, sorpresa amb majúscules.

 

Amb Juan Gil Moscatel Seco 2013, poc anem a dir-vos d'aquest vi que ja no conegueu, i els que no el coneixeu esteu d'enhorabona, ja que aquesta anyada lluny de mantenir l'estil i qualitat de l'anterior, l'eleva i transforma a un magnífic vi blanc. Varietal de Moscatel Gra Menut a la DO Jumilla, és un dels vins del Llevant a apostar per un varietal conegut pels seus grans dolços o "encabezados", que aposta per la seva variant de vi sec. A la vista ofereix un groc palla molt net i brillant, amb una llàgrima uniformada. Immens atac floral per a les teves fosses, no apte per als al·lèrgics primaverals. Intens en fruita blanca madura, pell d'aranja en ple esclat, intens i floral. Fresquíssima entrada en boca, àgil i descarat. Versió de la Moscatell envejable, notes de fruita blanca amb un vestit de pell de taronja amarga i aranja. Herbaci al centre i una acidesa hipervertebradora, llarga, agradable, polida. El glop és curt, de final amarg i retro floral. Millorada versió anyada rera anyada com hem dit abans, som fan incondicional d'aquest vi que es va convertint, poc a poc, en una Moscatell molt seriosa a teniir en compte malgrat la seva joventut.

 

Tornem a terres gallegues, més en concret a la DO Monterrei. Quinta das Tapias és un vi blanc 100% de Treixadura jove però sobradament preparat, un altre gallec que fa les delícies del personal. A aquests elaboradors gallecs se'ls comença a notar un cert orgull,  no tan sols en les seves ampolles tant interior com exteriorment, sinó en l'aposta per suros de qualitat. En copa mostra un groc palla amb reflexes daurats, molt brillant i una mica turbi. Fragant nas a fruita de pinyol i uns forts cítrics. Espècies exòtiques i gespa tallada i fonolls. Complex, segon pas que descobreix una fruita groga madura, aranja i pell de llimona. Fantàstic! De pas untuós i certa calidesa que s'evapora rapidament, cítric molt present, herbaci que dóna pas a pinya madura i un record de mango. Equilibrat en tots els sentits, costa creure en un vi tan jove. Secundaris de flors blanques, pebre blanc i de Jamaica. Pas llarg de final amarg. Conjunt molt agradable, genial vi blanc.

 

Punti i final amb un inici, nou inici d'Agustí Torelló en solitari amb el seu nou celler AT Roca del que veurem vins tant del Montsant com del Penedès, blancs, negres i escumosos. En aquest cas, us presentem Floral d'AT Roca elaborat a la DO Penedès, amb un cupatge procedent de tres varietats i zones: Macabeu procedent de vinyes de més de 50 anys a la Conca de l'Anoia, Malvasia de Sitges i Moscatel d'Alexandria de la Conca de Foix. Vinificació per separat de les varietats i fermentació durant un mes en inox. De groc palla amb superfície cerosa, net i brillant aspecte. Envoltants notes dolces, suau, perfumat. Cabell d'àngel, almívar de fruites, delicat, elegant. Punta floral preciosa. En booca porta records de primaver, flors de camp obert, pol·len en els pistils. Mel, almívar, una oda a la flor en florescència. Esència que perfuma tots els teus sentits, certa untuositat, acidesa a la corda fluixa, cítrics començant a marxar. Llarg i agradable, al costat d'un final amarg i àcid que incita a un atre glop, vi d'alquimista, de perfumista de somnis, d'agradable temporada. Excel·lent.

 

Com veieu hem pres cartes en l'assumpte, proposant-vos una carta de blancs d'alta volada sense tenir que estripar-nos les vestidures, per a què escolliu amb llibertat i gauidiu d'aquest moment, primavera que ens deixa i estiu entrant on aquests vins tindran un protagonisme a les nostres vetllades. La selecció torna a ser de les més gratificants, hem descobert vins nous, conegut altres i aportant novetats que esperem siguin del vostre gust i gaudïu, però sobretot recordeu

Proveu, tasteu i decidiu. És la vostra elecció!