FIRA BARCELONA VINS NUS 2018

Els dies 11 i 12 de febrer es va celebrar a Barcelona el Saló Vins Nus.

Durant un parell de dies, uns 50 elaboradors provinents de la península ibèrica i del sud de França van presentar les seves novetats a un públic nombrós i interessat.

Organitzada per l'associació PVN -Productores de Vinos Naturales-, Barcelona Vins Nus s'ha consolidat com la fira de referència a nivell estatal en l'àmbit dels vins lliures.

En els darrers anys, una sèrie de factors han convertit Barcelona en la capital del vi natural del sud d'Europa. La revolució qualitativa experimentada pel vi català i espanyol, el bon moment de la restauració, l'afluència de turistes atrets per la gastronomia local i l'existència d'un públic coneixedor i cada cop més exigent han fet que la ciutat gaudeixi d'una oferta vinícola envejable.

En poques paraules, a Barcelona mai s'hi havia begut -ni menjat- tan bé com ara.

Pel que fa al vi natural, lluny queda l'època en què era sinònim de vi mal fet, rústic o avinagrat. Ara com ara, vi natural vol dir, abans que cap altra cosa, vi de mínima intervenció.

A més d'elaborar vins sense additius o amb una quantitat mínima de sulfits -condicions necessàries, però no suficients-, la clau resideix a produir vins que siguin el fruit d'un sòl viu, així com l'expressió d'un terrer.

És per això que avui, molts entenen el vi natural com el camí més curt entre les arrels i la copa.

A tall d'exemple, esmentarem dos vins presentats al Saló Vins Nus que ens van agradar de manera especial.

Són dos vins fets als dos extrems de Catalunya. Nord i Sud. L'Empordà i El Priorat. Dues expressions genuïnes de la Garnatxa i la Carinyena.

DEMONTRE LA GUTINA 2015. Seguint l'estela del gran pioner Carles Alonso, Celler La Gutina elabora vi natural a la frontera nord de L'Empordà. Vivíssim i mineral, aquest vi té un original record de carbó provinent del terrer pissarrós de la Serra de l'Albera.

LOS COMUNS 2015. El celler Los Comuns és l'únic elaborador de vi natural al Priorat. Després d'uns anys de temptejos, aquest 2015 té una frescor i una autenticitat insòlites. Un vi de sed, un vi de terrer i, per damunt de tot, un vi de plaer.

Si teniu curiositat per conèixer el món del vi natural, a Enterwine disposem del catàleg del Celler Escoda-Sanahuja, un dels elaboradors pioners a nivell estatal. Vet aquí els nostres suggeriments:

Per als amants de les varietats autòctones, el vi negre Les Paradetes 2013.

Per als amants de les varietats internacionals, el vi negre Coll del Sabater 2011.

Per als amants dels vins blancs, Els Bassotets 2016.

 

Fins a la següent entrada,

Gaudiu del vi.