Vi Negre Bru de Verdú 14 2020

Aquest interessant vi negre de Costers del Segre és fet amb un cupatge de Tempranillo i Syrah, procedents de vinyes de mitjana edat.

Després del desrapat del raïm i un premsat suau, va començar la fermentació del vi Bru de Verdú 14 en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada i amb remuntades diàries, per aconseguir una homogeneïtzació de les característics gustatives i aromàtiques del vi.

En acabar, el vi va fer la fermentació malolàctica i una criança de 17 mesos en bótes noves i de 2n any de roure francès, americà i hongarès, durant la qual va ser trasbalsat diverses vegades.

Passat aquest període de temps, el Celler Cercavins va fer el cupatge definitiu del vi negre Bru de Verdú 14 2020 i el va deixar reposar durant 30 dies en dipòsits d'acer inoxidable.

Recomanem airejar una mica aquest vi negre criança de la DO Costers del Segre per poder-ne apreciar millor les qualitats.