No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Caelus Gran Reserva Pinot Noir 2016
Cava ecològic del Penedès. Pinot Noir elaborat amb el mètode Blanc de Noirs i criat un mínim de 60 mesos.
Gran Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir,
Cellers: 1+1=3
94
94
Disponibilitat: En existència
36,75 €
Descripció del producte
Detalls
El cava Caelus Gran Reserva Pinot Noir és el nou escumós del celler U Més U Fan Tres.
Monovarietal de Pinot Noir elaborat amb el mètode Blanc de Noirs, el raïm prové d'una parcel·la plantada en 2006 a Sant Martí Surroca, en la DO Penedès. Situada a 400 metres d'altura, la vinya està classificada com "Vinya de Guarda Superior", és a dir, que el raïm s'ha de destinar a Caves Gran Reserva.
Elaborat seguint el mètode tradicional de la DO Cava, el raïm es va collir a mà i es va triar a la vinya i en arribar al cellar. Després de premsar-lo suaument perquè el most no agafes color (com correspon a un blanc de negres), el vi base va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el cava Caelus Gran Reserva Pinot Noir 2016 es va embotellar i, un cop completada la segona fermentació, va reposar un mínim de 60 mesos a la foscor del celler.
Completada la llarga criança, aquest cava Gran Reserva Brut Nature va ser degollat i no se li va afegir licor d'expedició. El resultat és un Pinot Noir de gran puresa.
Molt versàtil, aquest cava Gran Reserva Brut Nature Pinot Noir Blanc de Noirs acompanyarà molt bé plats de peix, arrossos i carns blanques.
Producció limitada a 4.570 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Caelus Gran Reserva Pinot Noir és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest cava ecològic del Penedès forma subtils bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cava Blanc de Noirs té un notable riquesa aromàtica. Aromes de fruita del bosc, propis de la varietat Pinot Noit, amb notes de lies, fruita seca, llevats i torrats, amb un punt floral. |
| A la boca | Fresc i ple de matisos, amb delicioses notes de fruita vermella, records cítrics i herbacis, tacte cremós i carbònic fi i elegant. El cava Caelus del celler U Més U té un final llarg i persistent. |
| La nostra opinió personal | Una joia del Penedès, el cava Caelus Gran Reserva Pinot Noir 2016 té una riquesa i complexitat molt destacables, comparables als millors caves Blanc de Noirs. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de fruits secs, Rostits, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
