No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Can Sumoi Xarel·lo 2023
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb 3 mesos de criança amb les mares.
Jove. 3 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Can Sumoi
90
90
Disponibilitat: En existència
13,35 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El celler Can Sumoi és el projecte personal d'en Pepe Raventós, cap de Raventós i Blanc. Un dels vins més coneguts del celler és el vi Can Sumoi Xarel·lo.
Monovarietal de Xarel·lo, s'elabora amb raïm procedent de les vinyes que envolten la imponent masia Can Sumoi, en plena Serra de l'Home, a uns 650 metres d'altura, en la zona més elevada i fresca de la DO Penedès.
El ceps es conreen seguint estrictes procediments ecològics i biodinàmics. Tota la vinificació està guiada per criteris de mínima intervenció.
Veremat al mes de setembre, el raïm desrapat i lleugerament espremut va fermentar espontàniament amb llevats indígenes en dipòsits d'acer inoxidable. Després de 16 dies, va començar la fermentació malolàctica, també de forma espontània. Tot seguit, el vi Can Sumoi Xarel·lo 2023 va reposar amb les mares durant 3 mesos, amb dues remogudes setmanals.
Finalment, aquest vi blanc del Penedès va ser embotellat sense filtrar ni estabilitzar.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, el vi Can Sumoi Xarel·lo és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc ecològic forma una llàgrima elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Xarel·lo és ple de matisos. Sobre un fons d'herbes aromàtiques mediterrànies es dibuixa molta fruita blanca, barrejada amb tocs florals, fulles de llorer i agradables notes cremoses. |
| A la boca | Entrada fresca i saborsa, amb un pas untuós i equilibrat. Els records afruitats i cremosos es combinen amb subtils notes minerals. Amb una acidesa excel·lent, aquest vi blanc del celler Can Sumoi té un final molt fresc, amb un regust afruitat i herbaci. |
| La nostra opinió personal | Aquest vi natural és pur, net i transparent. El vi Can Sumoi Xarel·lo 2023 ha sortit rodó. |
| ALTRES ANYADES | Can Sumoi Xarel·lo 2022: 91 punts Enterwine. Can Sumoi Xarel·lo 2021: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. Can Sumoi Xarel·lo 2020: 91 punts Enterwine. Can Sumoi Xarel·lo 2019: 91 punts Enterwine. Can Sumoi Xarel·lo 2018: 91 punts Enterwine. Can Sumoi Xarel·lo 2017: Primera anyada. 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Plats especiats, Risotto, Verdures amb salsa, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
sumoi
Un vi pur com la rosada del matí. Records de llorer, llimó i garriga. Molt bo.
Opinat per
(publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
