No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Carenes 2021
Vi blanc amb criança d'El Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu i Trepat Blanc de vinyes velles criat durant 7 mesos en bótes de roure i tines Stockinger de roure austríac.
Criança. 7 mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
Grau d'alcohol: 12,8º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Josep Grau Viticultor
P 94
95
95
Disponibilitat: En existència
41,70 €
Descripció del producte
Detalls
El vi blanc Carenes és, molt probablement, l'aposta més ambiciosa del celler Josep Grau Viticultor, fins avui.
Cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu i Trepat Blanc, rara varietat local, aquest vi blanc ecològic s'elabora a partir d'1 hectàrea de vinya dividida en tres parcel·les, plantadas amb ceps de 80 a 120 anys d'edat. La vinya és a Gratallops, al cor de la DOQ Priorat .
Els sòls combinen la clàssica llicorella de la zona, que deixa una profunda empremta mineral en el vi, amb zones argilo-calcàries, que li donen un perfil fresc i estilitzat. Les vinyes es treballen seguint les pautes de l'agricultura biodinàmica, sense fer servir pesticides ni productes de síntesi, i fomentant la diversitat per aconseguir uns sòls més vius i expressius.
El raïm es va collir a mà força aviat, entre el 23 i 27 d'agost, per preservar al màxim els components aromàtics i la vitalitat de la fruita.
Primer de tot, el raïm sense desrapar es va premsar amb delicadesa durant 7 hores. Tot seguit, la Garnatxa Blanca va fermentar en una tina Stockinger de roure austríac a temperatura controlada, i el Macabeu i el Trepat Blanc va fermentar en bótes de roure francès de gra molt fi. Tot seguit, aquest Vi de Vila de Gratallops es va criar durant 7 mesos a la sala de bótes del celler, de 300 anys d'antiguitat.
Finalment, el vi blanc Carenes 2021 va reposar uns mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Decanteu aquest vi blanc del Priorat mitja hora abans de servir-lo, pel cap baixa. Penseu que millorarà en els propers anys.
Producció de només 1.450 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Carenes és de color daurat amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criança forma llàgrimes àgils i elegants. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu i Trepat Blanc té una meravellosa elegància aromàtica, comparable als grans blancs borgonyons. Delicades notes de flors blanques contrasten amb una mineralitat fosca i fumada, matisada per cítrics, fruita de pinyol, bergamota i records de mantega i herbes aromàtiques. |
| A la boca | Aquest vi blanc de Josep Grau Viticultor conjuga com pocs el plaer sensorial i la precisió. Textura de somni, fluïda i un punt untuosa alhora, riquíssima de matisos, amb una sensacional acidesa cítrica, seductores notes florals i un final molt llarg, amb un intens batec mineral i un regust de garriga i fruita blanca madura. |
| La nostra opinió personal | Un triomf indiscutible d'en Josep Grau, Carenes 2021 es la demostració que el Priorat també produeix vins blancs de categoria mundial. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu |
| nbre. de mesos en bóta | 7 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Blanca, Macabeo, Trepat Blanc. |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Foie, Formatges curats, Formatges semicurats, Marisc amb salsa, Ostres, Peix blanc amb salsa, Porc rostit |
| Gustos | Complex i elegant |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
Excels Priorat!
Un vi ÚNIC, d'una complexitat fenomenal i una elegància que talla la respiració.
Opinat per
(publicat a 21 abril de 2023)
Escriu la teva opinió
