No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Celsus 2021
Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro de vinyes velles envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Tinta de Toro,
Cellers: Bodegas Vetus
ñ 94
92
93
Disponibilitat: En existència
34,10 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Celsus és el negre de gamma alta de Bodegas Vetus, marca del grup Artevins.
El raïm prové de la finca Camparrón, a Morales de Toro. Una parcel·la de 0,8 ha amb sòls sorrencs plantada amb ceps de més d'un segle d'edat, situada a uns 700 metres d'altitud.
La verema d'aquest vi negre criança de la DO Toro es va fer a mà. Els raïms de Tinta de Toro van ser desrapats abans de fermentar en dipòsits de 3.000 litres.
La fermentació malolàctica d'aquest monovarietal de Tinta de Toro es va fer en bótes noves de roure francès Darnajou, seguida d'una criança de 12 mesos. El vi negre Celsus 2021 va ser embotellat el 5 de juny de 2022. No es va clarificar ni filtrar, motiu pel qual pot presentar sediments.
Aquest expressiu i elegant vi negre de Toro s'hauria de decantar, pel cap baix, mitja hora abans de servir-lo.
Producció limitada, pels volts de 2.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Celsus és de color cirera picota amb rivets grana. Aquest vi negre criança de Toro forma una llàgrima densa i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Intens i potent, aquest vi de Tinta de Toro recorda les móres i els aranyons, barrejats amb fins torrats, espècies com ara clau i cardamom, i un ampli ventall de flors blaves, matisos terrosos i tocs minerals. |
| A la boca | Entrada àmplia i intensa, que dóna pas a un llarg recorregut saborós, amb volum i de textura sedosa. Fruita carnosa, amb especiats dolços i records torrats. Aquest vi de Bodegas Vetus té uns tanins madurs i molt bona acidesa. Llarg final amb records aromàtics per via retronasal a fruita madura, cacau, flors i notes torrades. |
| La nostra opinió personal | El vi Celsus 2021 mostra la cara més moderna de la zona de Toro. |
| ALTRES ANYADES | Celsus 2020: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 94 punts Peñín. Celsus 2019: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. Celsus 2018: 94 punts Enterwine. 90 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. Celsus 2015: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. Celsus 2014: 94 punts Enterwine. Idèntica puntuació Guía Peñín. 91 punts Parker. Celsus 2013: 94 punts Enterwine. 95 punts Peñín. 90 punts Parker. Celsus 2012: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 94 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | 91 punts James Suckling. |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Escudella, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
celsus
Un vi per fer una reverència, senyors. Per prendre amb rostits i plats de consideració.
Opinat per
(publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
