Vi Negre Cepa Gavilán Crianza 2021
Disponibilitat: En existència
El benjamí del celler, el vi Cepa Gavilán Crianza de Ribera del Duero està elaborat a partir de ceps joves i fa una criança curta.
Aquest monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) prové de vinyes de més 20 anys d'edat, plantades a Pedrosa de Duero, a més de 800 metres d'altura, en sòls argilo-calcaris.
La vinificació d'aquest vi de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas és tradicional, en dipòsits d'acer inoxidable. En acabar la fermentació, aquest vi es va criar en bótes de roure francès i americà durant 12 mesos.
Embotellat en desembre de 2022, el vi Cepa Gavilán Crianza 2021 va reposar a l'ampolla 12 mesos més.
Fàcil de beure i accessible, aquest vi negre criança s'adiu molt bé amb plats de carn, embotits i formatges curats.
La producció d'aquest vi negre de Ribera del Duero va ser de 235.000 ampolles.
A la vista | El vi Cepa Gavilán Crianza és de color picota amb rivet granat. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero és brillant i net. |
---|---|
Al nas | Aromàticament intens, amb records de móres, confitura de mirtils i un toc de gerds, típics de la varietat Tinto Fino. També hi ha notes balsàmiques i records de xocolata, tabac i vainilla. |
A la boca | Té una entrada en boca agradable i fresca, amb un pas saborós, fàcil amb certa estructura. L'acidesa és viva i refrescant, i els tanins són vius i estimulants. Aquest vi negre criança de Bodega Pérez Pascuas és llarg i persistent, amb una notable càrrega de fruita per via retronasal. |
La nostra opinió personal | Fàcil, saborós, accessible i de tall modern, el vi Cepa Gavilán Crianza 2021 mostra la cara més amable de Ribera del Duero. |
ALTRES ANYADES | Cepa Gavilán Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 90 punts en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2018: 91 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2017: 92 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2016: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2015: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2014: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2012: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. |
Anyada | 2021 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Ribera del Duero |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 14-16 graus |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
nbre. de mesos en bóta | 12 |
Puntuació Peñin | 91 |
Puntuació Enterwine | 91 |
Puntuació mitja | 91 |
Altres guies | 93 punts Guía Gourmets. 92 punts Tim Atkin. 93 punts Vivir el Vino. |
Mono-Varietal | Tinto Fina |
Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pica-pica, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xocolata |
Gustos | Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |