No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Cingles Blaus Selecció 2021
Vi negre criança del Montsant. Cupatge de Garnatxa i Carinyena criat durant 12-16 mesos i mig en bótes noves de roure francès.
Criança. 12-16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Cingles Blaus
91
91
Disponibilitat: En existència
16,95 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Guardià de la tradició i el caràcter del Montsant, el celler Cingles Blaus elabora Cingles Blaus Selecció bàsicament amb Garnatxa, matisada amb una mica de Carinyena de vinyes velles.
Després de la verema, els raïms van passar per la taula de selecció. Es van desrapar i aixafar lleugerament per deixar macerar la pasta i el most en fred durant 12-24 hores. Passat aquest període de temps, el raïm va fermentar en els mateixos dipòsits d’acer inoxidable, amb control de temperatura.
Tot seguit, el vi negre Cingles Blaus Selecció 2021 va macerar amb les pells i va ser trasbalsat a les bótes. Després d’un lleuger premsat, fet amb una premsa manual de gàbia, com es feia antigament, el vi va reposar durant uns 12-16 mesos en bótes noves de roure francès.
Aquest vi negre del Montsant s'hauria de decantar 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | D'un bonic color picota intens, Cingles Blaus Selecció té un rivet violaci i una capa alta. Molt brillant i net en copa, aquest vi negre criança forma abundants llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Predominen les aromes de fruits vermells madurs (móres, nabius i tot tipus de baies silvestres) acompanyades de records herbacis i balsàmics lleugerament mentolats. En aquest vi de Garnatxa i Carinyena també hi trobem subtils records florals, torrefactes, notes làctiques, xocolata i un final una mica mineral, característic del terrer. |
| A la boca | Aquest vi del celler Cingles Blaus té una boca amable i un pas carnós, afruitat, ampli i amb cos. Equilibri acertat entre els tres pilars fundamentals: l'acidesa, els tanins i l'alcohol. Final llarg i persistent amb fruita madura, mentolats i subtils torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Si sou amants dels vins potents, però a la vegada amables, el vi Cingles Blaus Selecció 2021 serà una tria excel·lent. |
| ALTRES ANYADES | Cingles Blaus Selecció 2019: 93 punts Enterwine. Cingles Blaus Selecció 2018: 93 punts Enterwine. Cingles Blaus Selecció 2017: 91 punts Enterwine. Cingles Blaus Selecció 2016: 92 punts Enterwine. Cingles Blaus Selecció 2015: 92 punts Enterwine. Cingles Blaus Selecció 2012: 91 punts Enterwine. Les anyades 2010 i 2011 no van sortir al mercat. Cingles Blaus Selecció 2009: 88 punts Peñín i 9,51/10 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2016 (Tast a cegues).
|
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12-16 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Cariñena. |
| Maridatges | Ànec, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai a la graella, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
2 Opinions
blau del montsant
Bon vi per a plats de respecte. M'encanten les notes de fusta al voltant de la fruita.
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
cingles blaus
Concentrat, robust i contundent. T'omple el paladar de fruita i d'espècies. Molt ben fet.
Opinat per
(publicat a 2 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
