Vi Blanc Clos Dominic Blanc 2023

Vi blanc del Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca, Pedro Ximénez i Picapoll fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Clos Dominic
93 93

Disponibilitat: En existència

22,80 €
Descripció del producte
Detalls

Des de Porrera, al cor de la DOQ Priorat, el celler familiar Clos Dominic ens presenta l'anyada 2023 del vi Clos Dominic Blanc, l'únic vi blanc del celler. De producció limitadíssima, aquest vi ha esdevingut un objecte de culte entre els aficionats.

Radicalment autòcton, aquest vi blanc fermentat i criat en bóta és un cupatge de Garnatxa Blanca procedent de vinyes centenàries, Picapoll i una pinzellada de Pedro Ximénez.

Després d'una acurada verema, el raïm  va fermentar en bótes noves de roure francès, en les quals també hi va fer una criança de 6 mesos.

La producció del vi Clos Dominic Blanc 2023 és limitadíssima: menys de 1.000 ampolles. És un dels vins blancs més escassos i preuats de la regió.

Us suggerim que serviu aquest vi blanc del Priorat a una temperatura lleugerament superior a l'habitual.

Decanteu-lo una estona abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Clos Dominic Blanc és de color groc brillant amb reflexos daurats. Aquest vi blanc amb bóta del Priorat forma una llàgrima densa.

Al nas

Intens i suggeridor, comença amb un viu record de terrer: la intensa, captivadora mineralitat del Priorat, que a poc a poc evoluciona cap a notes cítriques i fruita de pinyol. A mesura que s'obre, aquest cupatge de Garnatxa Blanca, Picapoll i Pedro Ximénez mostra tocs especiats i una lleugera nota floral, amb un fons anisat i mentolat.

A la boca

Complex, elegant i seductor des del començament. Dens, ampli i untuós, però mai embafador, gràcies a una acidesa i una estructura excepcionals. Fruita madura, notes d'herbes aromàtiques i delicades puntes especiades. Aquest vi blanc del celler Clos Dominic té una gran definició i un equilibri magnific, amb un final molt llarg i persistent, que ens deixa una mineralitat emocionant en el record.

La nostra opinió personal

Una joia escassa i molt buscada, el vi Clos Dominic Blanc 2023 confirma que el blancs del Priorat són tan bons, si no més i tot, que els vins negres.

ALTRES ANYADES

Clos Dominic Blanc 2021:

93 punts Enterwine.

Clos Dominic Blanc 2020:

92 punts Enterwine.

Clos Dominic Blanc 2019:

92 punts Enterwine.

Clos Dominic Blanc 2018:

92 punts Enterwine.

Anyada 2023
Tipus de vi Blanc
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Garnacha Blanca, Picapoll, Pedro Ximénez.
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
fabulós vi
Valoració
Excepcional vi blanc, com la majoria dels que fan al Priorat. Profund i mineral, boníssim.
Opinat per (publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració