No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011
Vi escumós reserva del Massís del Garraf. Cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell amb 60 mesos de criança en ampolla.
Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Can Ramon Viticultors del Montgròs
93
93
Disponibilitat: En existència
31,10 €
Descripció del producte
Detalls
El vi escumós Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs s'elabora a partir d'unes vinyes plantades en sòls calcaris i de sauló -sorra granítica- al Parc Natural del Garraf, un dels indrets amb més personalitat de la geografia vinícola del nostre país.
Cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell conreats segons les pautes de l'agricultura biodinàmica, el raïm es va collir a mà, fent la tria a la vinya. Les dues varietats van fermentar per separat. El Xarel·lo va fermentar durant 7 mesos amb llevats autòctons en bótes de roure, mentre que el Xarel·lo Vermell va fermentar en àmfores de terrissa.
Un detall interessant. Abans de començar la segona fermentació, que es va fer amb llevats autòctons, es va afegir mel al vi -forma d'elaboració ancestral de l'època dels romans, a la qual aquest vi escumós brut reserva fa una picada d'ull.
Acabat el procés, Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011 va reposar en rima durant uns 60 mesos.
El resultat d'aquests esforços és un escumós ecològic del Garraf complex i profundament expressiu.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, l'escumós Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió és de color daurat, amb un rosari de bombolles fines. Aquest vi escumós reserva és gras i untuós en copa. |
|---|---|
| Al nas | Suggerent perfil aromàtic, intens, fresc i amb molt caràcter. Aquest cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell és saborós i afruitat, amb cremosos records de pa de pessic i llevats, amb un toc especiat provient de la fermentació en bóta. Profund fons mineral, combinat amb notes de garriga mediterrània. |
| A la boca | Voluminós i intens, amb un pas elegant i cremós. En aquest vi escumós del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs la fruita blanca madura es combina amb notes torrades i cremoses, amb tocs d'herbes remeieres i una nota melosa. Carbònic fi, notable volum, molta frescor i un final llarg i molt persistent, amb records afruitats i un fons mineral de pedra foguera. |
| La nostra opinió personal | Subtil, saborós i elegant, Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011 és un vi diferent. Gaudiu d'aquest escumós del Penedès amb calma, ja que amaga moltes sorpreses. |
| ALTRES ANYADES | Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2010: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2011 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 50%, Xarel·lo Vermell 50%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques amb salsa, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres dolçes, Rostits, Sol, Steak Tartare, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
