No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011
Vi escumós reserva del Massís del Garraf. Cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell amb 60 mesos de criança en ampolla.
Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Can Ramon Viticultors del Montgròs
93
93
Disponibilitat: En existència
31,10 €
Descripció del producte
Detalls
El vi escumós Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs s'elabora a partir d'unes vinyes plantades en sòls calcaris i de sauló -sorra granítica- al Parc Natural del Garraf, un dels indrets amb més personalitat de la geografia vinícola del nostre país.
Cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell conreats segons les pautes de l'agricultura biodinàmica, el raïm es va collir a mà, fent la tria a la vinya. Les dues varietats van fermentar per separat. El Xarel·lo va fermentar durant 7 mesos amb llevats autòctons en bótes de roure, mentre que el Xarel·lo Vermell va fermentar en àmfores de terrissa.
Un detall interessant. Abans de començar la segona fermentació, que es va fer amb llevats autòctons, es va afegir mel al vi -forma d'elaboració ancestral de l'època dels romans, a la qual aquest vi escumós brut reserva fa una picada d'ull.
Acabat el procés, Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011 va reposar en rima durant uns 60 mesos.
El resultat d'aquests esforços és un escumós ecològic del Garraf complex i profundament expressiu.
Informació addicional
Opinions
