No teniu articles a la cistella de la compra.
Clàssic Penedès Coll de Dama Brut Nature Reserva 2019
Escumós ancestral ecològic rosat Clàssic Penedès. Monovarietal de Pinot Noir amb 22 mesos de criança sobre lies embotellat sense sulfits afegits.
22 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir,
Cellers: Finca La Font de Jui
92
92
Disponibilitat: En existència
13,90 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Finca La Font de Jui, jove projecte situat al cor mateix del Penedès, ens presenta el vi Coll de Dama Brut Nature Reserva, un refinat escumós rosat de mínima intervenció elaborat amb el mètode ancestral.
Monovarietal de Pinot Noir, el raïm ve de la finca que dóna nom al celler, propera a la localitat de Subirats, a l’Alt Penedès. És una vinya amb certificació ecològica d’unes 11 hectàrees d’extensió, format per sòls calcaris i franc-argilosos.
El raïm es va collir a mà i va començar la fermentació en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, aquest escumós ecològic rosat amb DO Clàssic Penedès va completar la fermentació a l’ampolla, com prescriu el mètode ancestral.
Finalment, l’escumós ancestral Coll de Dama Brut Nature Reserva 2019 va fer una criança mínima de 22 mesos amb les mares. Cal senyalar que es va embotellar sense sulfits afegits.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | L’escumós Coll de Dama Brut Nature Reserva és de color pell de ceba fosc amb reflexos vermellosos. Aquest ancestral ecològic rosat Clàssic Penedès forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Fines aromes de pètals de rosa i fruita vermella, típics de la varietat Pinot Noir, amb pinzellades calcàries, un toc cítric i notes d’herbes mediterrànies. |
| A la boca | Aquest escumós ancestral del celler Finca La Font de Jui és sedós i elegant, amb un nota glicèrica de les mares, excel·lent acidesa, mineralitat subtil i final delicadament amargós que convida a repetir. |
| La nostra opinió personal | L’exquisit escumós Coll de Dama Brut Nature Reserva 2019 és la magnífica carta de presentació d’un projecte que seguirem de ben a prop. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Clàssic Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Ecològics | Si |
| Nº de mesos en ampolla | 22 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Combina amb tot tipus de plats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Postres de pasta de full, Risotto, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
