Vi Negre Contino Graciano 2011

El celler Viñedos del Contino va ser el primer que va decidir elaborar un monovarietal d'una varietat autòctona de La Rioja fins llavors relegada als cupatges, la Graciano. El resultat fou Contino Graciano.

Els raïms procedeixen de 3,7 ha. conreades a la finca de San Gregorio Grande, amb vinyes plantades en dues fases: la primera el 1979 i la segona el 1989, en un terrer per sobre dels 400 metres d'altitud a les riberes del riu Ebre, en el municipi de Laguardia. El resultat és un monovarietal de Graciano de caràcter atlàntic, color intens i extraordinària expressió aromàtica, fresc i complex.

L'anyada 2011 a Rioja va ser qualificada d' "Excel·lent".

La verema es va fer a mà. El raïm seleccionat va fermentar i macerar en tines de roure francès de 100 Hl. durant un període d'uns 15 dies. La fermentació malolàctica tingué lloc en bótes de roure francès, i la posterior criança, de 13 mesos de durada, va transcórrer en barriques de roure francès i hongarès (10%).

Finalment, Contino Graciano 2011 va reposar 1 any més a l'ampolla abans de ser comercialitzat.

Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo. Consumiu-lo durant els 8 propers anys.