Vi Blanc Davila L-100 2015

Procedent de la DO Rías Baixas, Davila L-100 és un vi blanc elaborat per Adegas Valmiñor, celler de referència ubicat a O Rosal, la subzona de la denominació situada més al sud de Galícia.

Monovarietal de Loureiro, rara varietat local de gran qualitat, el raïm prové de vinyes centenàries situades en terrers únics.

Verema a mà en caixes petites i selecció del raïm al celler prèvia al desrapat. Maceració en fred a 10ºC durant tres hores, premsat suau i desfangat estàtic. Aquest vi blanc de Rías Baixas va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.

Tot seguit, Davila L-100 2015 es va criar amb les mares durant 6 mesos en els dipòsits. Després un lleu filtració el vi es va embotellar i va reposar 2 mesos més abans de comercialitzar-se.

Aquest vi blanc criança és un reflex fidel del particular terrer del qual prové.