Vi Blanc Abadal Nuat 2020

Us presentem el vi blanc Abadal Nuat, una de les millors expressions de la varietat Picapoll que hi ha al mercat.

Les Bodegas Abadal, amb en Valentí Roqueta al capdavant, porten 30 anys fent una gran tasca de recuperació de les varietats autòctones del Pla de Bages. Per elaborar aquest vi, han triat el millor raïm provinent de vinyes velles de més de 60 anys de rendiments molt baixos.

La verema es va fer a mà en hores de mínima insolació. Després de premsar-lo suaument, el raïm es va encubar en dipòsits d'acer inoxidable, on va fer una maceració pel·licular durant 24 hores, seguida de la fermentació alcohòlica.

Tot seguit, el vi Abadal Nuat 2020 va reposar amb les mares durant 10 mesos. A fi d'incrementar-ne la complexitat i untuositat, se li van afegir les mares d'altres vins de Picapoll del celler. En paral·lel, un 30% del vi es va criar en bótes de roure de gra fi durant 4 mesos.

La producció d'aquest vi blanc de Pla de Bages és molt limitada.

La riquesa i complexitat d'aquest vi blanc amb criança fan aconsellable que el decanteu, pel cap baix, mitja hora abans de servir-lo.