No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Los Insensatos El Lechinar 2022
Vi blanc de Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez criat durant 7 mesos amb les maren sota vel de flor en gerres de ciment.
Sobre les mares. 7 mesos en cubes de ciment
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Los Insensatos de la Antehojuela
92
92
Disponibilitat: En existència
12,29 £
Descripció del producte
Detalls
Un dels objectius del jove celler Los Insensatos de la Antehojuela és sacsejar el món dels vins tradicionals andalusos, que de vegades peca d'un excés de solemnitat i veneració pel passat.
El vi blanc Los Insensatos El Lechinar neix a la DO Montilla-Moriles, zona de prestigi internacional. Monovarietal de Pedro Ximénez, el raïm ve d'una vinya d'orientació sud-oest formada per sòls franc-argilosos, Pago Benavente Alto, situada en la Sierra de Montilla, a 420 metres d'altura.
Després de collir-lo i de triar-lo amb cura, el raïm va ser desrapat i aixafat. Després el most es va passar per una premsa pneumàtica i va ser desfangat en fred durant un o dos dies.
Tot seguit, es va fer una fermentació dinàmica en gerres de ciment. Acabat el procés, el vi blanc Los Insensatos El Lechinar 2022 es va criar amb les mares sota vel de flor durant 7 mesos en les mateixes gerres.
Aquest vi blanc andalús és llaminer, atrevit i afruitat.
Informació addicional
Opinions
