No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Do Ferreiro Cepas Vellas 2023
Vi blanc de les Rías Baixas. Monovarietal d'Albariño de vinyes molt velles amb 12 mesos de criança sobre mares en dipòsits d'acer inoxidable.
Sobre les mares. 12 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rías Baixas
Varietats: Albariño,
Cellers: Gerardo Méndez
95
95
Disponibilitat: En existència
33,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
L'imponent vi Do Ferreiro Cepas Vellas és un blanc únic al món en un sentit literal. S'elabora amb raïms d'Albariño provinents de ceps pre-fil·loxèrics de més de 200 anys d'edat (!!).
Els ceps estan plantats en vessants orientats a migdia, en una finca de sòls sorrencs situada al cor de la DO Rías Baixas, subzona Val do Salnés.
Verema manual en petites caixes. Un 10% del raïm es va deixar a la vinya per tal que desenvolupés botryitis, el fong que causa una "podridura noble" al raïm i confereix al vi resultant una complexitat i una untuositat excepcionals.
En arribar al celler Gerardo Méndez, el raïm s'esgrana i fa una maceració pel·licular d'entre dotze i vint-i-quatre hores. La fermentació d'aquest vi blanc criat sobre lies va tenir lloc en dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura i llevats autòctons.
Finalment, el vi Do Ferreiro Cepas Vellas 2023 va fer una criança de 12 mesos sobre mares en els dipòsits.
De producció limitada, aquest vi blanc de Rías Baixas maridarà fabulosament amb carns blanques, formatges de cabra i vaca i receptes marineres.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Do Ferreiro Cepas Vellas és de color groc pàl·lid, amb reflexos daurats i espurnes verdoses. Aquest vi blanc criat sobre lies de Rías Baixas és molt brillant i net en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal d'Albariño de ceps bicentenaris és molt expressiu i profund. Fa olor de fruita blanca madura, amb lleugers fumants, notes cítriques, codony madur, fruita tropical, flors blanques, làctics i notes herbàcies, minerals i cremoses. |
| A la boca | Aquest vi d'en Gerardo Méndez és fresc i harmònic, de pas ampli, cremós i molt expressiu. Acidesa viva, gran complexitat -que s'incrementarà a mesura que passin els anys- i final llarg i persistent amb records herbacis, minerals i afruitats. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc Do Ferreiro Cepas Velles 2023 és una delícia, elegant, complex i profund. La qualitat d'aquest vi blanc gallec ens meravella a cada glop. |
| ALTRES ANYADES | Do Ferreiro Cepas Vellas 2022: 96 punts Enterwine. Do Ferreiro Cepas Vellas 2021: 96 punts Enterwine. Do Ferreiro Cepas Vellas 2020: 95 punts Enterwine. 96 punts Parker. Do Ferreiro Cepas Vellas 2019: 95 punts Enterwine. Do Ferreiro Cepas Vellas 2018: 96 punts Enterwine. 95 punts Parker. Do Ferreiro Cepas Vellas 2016: 96 punts Enterwine. Do Ferreiro Cepas Vellas 2015; 96 punts Enterwine. Do Ferreiro Cepas Vellas 2013; 93 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridatges | Aperitius, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Cuina oriental, Foie, Formatges de vaca, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc al forn, Risotto |
| Gustos | Alegre i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
cepas vellas
Tinc força Albariños al celler, i puc assegurar que aquest és un dels millors de Galícia. Tot i que no és barat, creix de forma increible a l'ampolla. Vi blanc de classe internacional.
Opinat per
(publicat a 16 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
