No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Dolç de Mendoza 2013
Vi negre dolç d'Alacant. Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Pinot Noir amb 10 mesos en bótes de roure francès Allier.
10 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 l.
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Alicante
Cellers: Bodegas Enrique Mendoza
93
93
Disponibilitat: En existència
19,75 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
L'excel·lent Dolç de Mendoza és elaborat pel celler Enrique Mendoza, adscrit a la DO Alicante, a partir de raïm que ha de complir un nivell molt elevat de qualitat, per a suportar perfectament un sobremaduració sense que aparegui la podridura noble.
El cupatge de l'anyada 2013 d'aquest vi negre dolç consta de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Pinot Noir.
La verema es va fer a principis de desembre. Els raïms, escuats i espremuts, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. La fermentació es va aturar en arribar al 14% vol. d'alcohol, per tal que quedés prou sucre residual per donar al vi una dolçor natural. Finalment, 10 mesos en bótes de roure francès d'Allier de 500 litres van acabar d'arrodonir Dolç de Mendoza 2013.
Embotellat sense filtrar ni clarificar, amb el temps pot presentar sediments.
Guardat en bones condicions, es podrà gaudir fins d'aquest vi d'Alacant fins a l'any 2021.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Intens i brillant, Dolç de Mendoza té un color picota, fosc i amb vora violàcia. Aquest vi negre dolç natural presenta una gruixuda i marcada llàgrima de caiguda lenta que deixa tintada la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi negre dolç d'Alacant és intens i seductor. Abundant fruita vermella i negra molt madura, llaminera, amb tocs de confitura, mesclada amb suaus torrats i cremoses espècies dolces. Fresc fons balsàmic amb tímids fumats. |
| A la boca | Sensacions molt llamineres i suggestives, amb intensa fruita vermella, notes d'espècies, fumats i torrats, i records de cacau, figues seques i tabac. Tanins integrats i acidesa molt equilibrada. Aquest vi dolç d'Enrique Mendoza té un recorregut llarg i sedós, de gran persistència. |
| La nostra opinió personal | L'exquisit i intens Dolç de Mendoza 2013 acompanyarà molt bé foie, formatges blaus i postres de xocolata. |
| ALTRES ANYADES | Dolç de Mendoza 2012: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Dolç de Mendoza 2011: 90 punts Peñín. Dolç de Mendoza 2008: Monovarietal de Monastrell. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2013 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 50 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Envelliment | 10 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 l. |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir. |
| Maridatges | Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de pasta de full, Sol, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
mendoza
Mmmm... Com xocolata líquida amb un record de maduixa. Deliciós.
Opinat per
(publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
