No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Dolç Mataró 2021
Vi negre dolç ecològic i vegà de Mataró (Monastrell) amb DO Alella. Maceració de 6 mesos, seguida de 2 mesos de criança en bótes de roure.
6 mesos en dipòsits i 2 mesos en bótes de roure francès.
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 37,5 cl
D.O.: Alella
Varietats: Mataró,
Cellers: Alta Alella
ñ 91
92
91
Disponibilitat: En existència
19,80 €
Descripció del producte
Detalls
Emparat sota la DO Alella i elaborat pel celler Alta Alella, el vi Dolç Mataró és un vi elaborat amb Monastrell, o Mataró, nom amb el qual s'anomena la varietat al Maresme.
El raïm d'aquest vi negre dolç ecològic prové de vinyes situades a només 2 km. del Mar Mediterrani, plantades sobre el característic sòl de sauló, típic del territori, format per sorra granítica.
La verema es fa a mà, triant els millors gotims amb molta cura. El raïm es cull quan està sobremadurat i té una concentració de sucre elevada, però sense arribar a la pansificació.
Un cop a les instal.lacions, el raïm va fer una maceració amb les pells durant 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable, amb remuntades diàries. Després es va premsar suaument i, tot seguit, el vi Dolç Mataró 2021 va fer una criança de 2 mesos en bótes de roure francès.
Aquest vi dolç vegà d'Alella és sensual i captivador.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Dolç Mataró és de color vermell viu amb reflexos morats. Aquest vi dolç ecològic i vegà d'Alella llueix una llàgrima marcada i densa. |
|---|---|
| Al nas | Intensa expressió aromàtica, complexa i atractiva. En aquest vi de Mataró (Monastrell) les prunes, les mores i les cireres es combinen amb records de pells de cítrics i nombroses espècies, dolces i picants. Aquest vi de postres s'arrodoneix amb subtils tocs florals i un lleuger record de te verd de fons. |
| A la boca | Aquest vi dolç del celler Alta Alella té un un pas fresc, definit per una acidesa equilibrada amb frescos tocs herbacis. De textura sedosa i sensual, amb la fruita expressiva i un llarg final molt afruitat, amb cítrics i cremosos especiats en el retorn. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Dolç Mataró 2021 és una delícia. |
| ALTRES ANYADES | Dolç Mataró 2020: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Guia de Vins de Catalunya 2022: 9.54/10 punts. Vinous 2021: 91 punts. Guía Intervinos 2021: 92 punts. Guía Vivir el Vino 2022: 93 punts. Tasted Andreas Larsson 2021: 93 punts. Dolç Mataró 2019: 93 punts Enterwine. Dolç Mataró 2018: 93 punts Enterwine. ataró 2017: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Guia de Vins de Catalaunya 2019 - 9,43/10 punts. Dolç Mataró 2015: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Gillbert & Gaillard 2018 - 89 punts (Or). Anuario de Vinos El País 2018 - 89 punts. Dolç Mataró 2013: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Dolç Mataró 2012: 89 punts Parker, 92 punts Peñín i 91,54 punts Wine Up. Dolç Mataró 2011: 92 punts Peñín. Medalla d'Or en la Millésime Bio. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Alella |
| Capacitat | 37,5 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | 6 mesos en dipòsits i 2 mesos en bótes de roure francès. |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Altres guies | Guia de Vins de Catalunya 2022: 9.54/10 punts. Vinous 2021: 91 punts. Guía Intervinos 2021: 92 punts. Guía Vivir el Vino 2022: 93 punts. Tasted Andreas Larsson 2021: 93 punts. |
| Mono-Varietal | Mataró |
| Maridatges | Foie, Formatges blaus, Formatges de cabra, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de pasta de full, Sol, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
dolç i fresc
Una exquisidesa per a les postres o per combinar amb l'Habano. Perfecta combinació de dolçor, tensió i acidesa.
Opinat per
(publicat a 24 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
