No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Dominio de Atauta Dos Fincas 2021
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino de vinyes molt velles amb 22 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinto Fino,
Cellers: Dominio de Atauta
P 95
ñ 96
95
95
Disponibilitat: En existència
45,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Dominio de Atauta Dos Fincas vol capturar l’essència de dues vinyes úniques situades al Valle de Atauta, indret singular a uns 900 metres d’altitud, al cor de la DO Ribera del Duero.
Monovarietal de Tinto Fino, el raïm prové de dues finques, La Roza Grande i San Juan Valle, les millors del celler Dominio de Atauta. Formades per sòls sorrencs, aquestes vinyes estan plantades amb ceps de 150-160 anys, ni més ni menys. Els treballs al camp es regeixen pels principis de l’agricultura biodinàmica.
La vinificació d’aquest vi negre criança de Ribera del Duero es va fer en tines de roure francès de 1.000 litres, amb desarapat complet, maceració en fred i dues remogudes diàries. Després de completar la malolàctica en bóta, el vi negre Dominio de Atauta Dos Fincas 2021 roman durant 13 mesos en bótes de roure francès (15% noves). Tot seguit, els millors lots van reposar en bótes de 2n any durant 9 mesos més. El vi va ser embotellat sense clarificar al mes de desembre de 2023.
Us recomanem que decanteu aquest excepcional vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.
La producció va ser de solament 2.997 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Dominio de Atauta Dos Fincas és de color porpra amb rivet violaci. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma llàgrimes elegants. |
|---|---|
| Al nas | Aquest formidable Tinto Fino de vinyes velles combina la concentració pròpia dels vins negre de Ribera del Duero amb una delicadesa poc habitual. Exquisida fruita negra en saó, de gran puresa, amb subtils notes de cedre, tabac fi, xocolata, oliva negra i herbes de muntanya, realçats per un toc mineral i una evocadora nota floral. |
| A la boca | Aquest vi del celler Dominio de Atauta té una textura meravellosament detallada, uns tanins finíssims - com un gran Bordeus de la riba esquerra- una vibrant sensació calcària en boca i l’acidesa i el frescor superlatiu de les vinyes d’altura. Complex, profund i polièdric, amb un final llarguíssim i vellutat. |
| La nostra opinió personal | El vi Dominio de Atauta Dos Fincas 2021 és un Ribera excepcional i triomfant. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 22 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Peñin | 96 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | J. Sucling: 94 puntos. T. Atkin: 93 puntos. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatge d'anyada, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
