ecovegan

Vi Negre Empelts de Garnatxa Peluda 2021

Vi negre ecològic i vegà del Montsant. Monovarietal de Garnatxa Peluda amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
92 92

Disponibilitat: En existència

23,50 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Empelts de Garnatxa Peluda de la DO Montsant té un origen força interessant.

L'any 2011, el Celler Vinyes Domènech va decidir empeltar sarments de Garnatxa Peluda -provinents de les vinyes amb què s'elabora Teixar, el vi insígnia del celler- en vells ceps de Cabernet Sauvignon plantats en sòls argilo-calcaris.

El raïm es va triar a la vinya. Un cop al celler, la maceració i la fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable.

Tot seguit, el vi negre Empelts de Garnatxa Peluda 2021 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

La producció d'aquest elegant vi negre ecològic del Montsant és molt escassa.

Airegeu aquest vi negre criança una estona abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i àgil, el vi Empelts de Garnatxa Peluda és de color cirera brillant amb el rivet vermellós. Aquest vi negre vegà del Montsant forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Subtil i seductor, com acostumen a ser els vins fets amb Garnatxa Peluda. Aromes de fruita vermella i negra madura, amb flors i herbes mediterrànies. En aquest vi negre del Montsant també hi ha notes balsàmiques, regalèssia i farigola, amb un fons torrat.

A la boca

Entrada en boca cremosa i vellutada, amb un pas intens i molt fresc. Acidesa molt notable, amb uns tanins vius i saborosos. Aquest vi del Celler Vinyes Domènech té un final llarg i persistent, amb records especiats i minerals.

La nostra opinió personal

El vi Empelts de Garnatxa Peluda 2021 és una delícia que enamora pel caràcter sensual i misteriós. Molt recomanable.

ALTRES ANYADES

Empelts de Garnatxa Peluda 2020:

92 punts Enterwine.

Empelts de Garnatxa Peluda 2019:

92 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Empelts de Garnatxa Peluda 2018:

92 punts Enterwine.

Empelts de Garnatxa Peluda 2017:

93 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Ecològics Si
Vegà Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Garnatxa Peluda
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Vi negre eco
Valoració
Un Montsant original i de molta categoria. Llaminer i potent.
Opinat per (publicat a 16 octubre de 2020)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració