No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Empelts de Garnatxa Peluda 2021
Vi negre ecològic i vegà del Montsant. Monovarietal de Garnatxa Peluda amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Celler Vinyes Domènech
92
92
Disponibilitat: En existència
23,50 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Empelts de Garnatxa Peluda de la DO Montsant té un origen força interessant.
L'any 2011, el Celler Vinyes Domènech va decidir empeltar sarments de Garnatxa Peluda -provinents de les vinyes amb què s'elabora Teixar, el vi insígnia del celler- en vells ceps de Cabernet Sauvignon plantats en sòls argilo-calcaris.
El raïm es va triar a la vinya. Un cop al celler, la maceració i la fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi negre Empelts de Garnatxa Peluda 2021 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
La producció d'aquest elegant vi negre ecològic del Montsant és molt escassa.
Airegeu aquest vi negre criança una estona abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i àgil, el vi Empelts de Garnatxa Peluda és de color cirera brillant amb el rivet vermellós. Aquest vi negre vegà del Montsant forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Subtil i seductor, com acostumen a ser els vins fets amb Garnatxa Peluda. Aromes de fruita vermella i negra madura, amb flors i herbes mediterrànies. En aquest vi negre del Montsant també hi ha notes balsàmiques, regalèssia i farigola, amb un fons torrat. |
| A la boca | Entrada en boca cremosa i vellutada, amb un pas intens i molt fresc. Acidesa molt notable, amb uns tanins vius i saborosos. Aquest vi del Celler Vinyes Domènech té un final llarg i persistent, amb records especiats i minerals. |
| La nostra opinió personal | El vi Empelts de Garnatxa Peluda 2021 és una delícia que enamora pel caràcter sensual i misteriós. Molt recomanable. |
| ALTRES ANYADES | Empelts de Garnatxa Peluda 2020: 92 punts Enterwine. Empelts de Garnatxa Peluda 2019: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Empelts de Garnatxa Peluda 2018: 92 punts Enterwine. Empelts de Garnatxa Peluda 2017: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Peluda |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Vi negre eco
Un Montsant original i de molta categoria. Llaminer i potent.
Opinat per
(publicat a 16 octubre de 2020)
Escriu la teva opinió
