No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre En Números Vermells Carinyena (1919) 2021
Vi negre criança del Priorat. Monovarietal de Carinyena de vinyes velles fermentat i criat durant 14 mesos bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena,
Cellers: En Números Vermells
94
94
Disponibilitat: En existència
45,00 €
Descripció del producte
Detalls
Si, com molts pensen, la Carinyena vella plantada en sòls de llicorella captura la màgia del Priorat com cap altra varietat, aleshores som davant d’un vi d’una tipicitat i autenticitat incomparables.
Produït per la Sílvia Puig, una de les grans enòlogues de la DOQ Priorat, el vi En Números Vermells Carinyena (1919) és un extraordinari monovarietal de Carinyena que, junt amb una altra Carinyena i una encisadora Garnatxa Peluda, completen el triplet de monovarietals de gamma alta del celler En Números Vermells, el projecte personal de la Sílvia amb seu a Gratallops.
Aquest exclusiu vi negre del Priorat s’elabora a partir de ceps de més d’un segle d’edat de rendiments baixíssims, plantats en un coster de vertigen amb un pendent del 70%, format exclusivament per sòls de llicorella.
El raïm es va veremar a mà ben madur, com li agrada a la Sílvia, i va macerar i fermentar durant 30 dies a temperatura controlada en bótes obertes de roure francès de Bordeus i la Borgonya. Tot seguit, En Números Vermells Carinyena (1919) 2021 es va premsar suaument i va reposar en bótes tancades durant 14 mesos. Finalment, va ser embotellat després d’una lleugera filtració.
És molt important decantar aquest vi negre criança, pel cap baix, 3 hores abans de servir-lo.
Se’n van elaborar només 753 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre En Números Vermells Carinyena (1919) és de color porpra fosc amb reflexos violacis. Aquest vi negre del Priorat forma llàgrimes elegants. |
|---|---|
| Al nas | La finor i la delicadesa d’aquesta Carinyena centenària són gairebé desconcertants. Floral i aèria, amb un fons mineral de grafit, pedra foguera i pedra mullada, subtils notes de cacau amarg, cítrics i fruta vermella àcida, amb un pessic de garriga mediterrània i sensuals espècies dolces. |
| A la boca | Meravellosament fresc, aquest vi negre del celler En Números Vermells té una personalitat un punt reservada, que no mostra d’entrada els seus secrets. Seductor i canviant, d’acidesa tensa i vertical, textura fina i polièdrica mineralitat, amb una pinzellada de fruita de bosc i herbes aromàtiques i un final memorable, que combina la marca del terrer amb un element floral. |
| La nostra opinió personal | Un vi enlluernador, En Números Vermells Carinyena (1919) 2021 transforma la pissarra en seda. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 grados |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
esfereïdor
Mai no havia tasta un vi tan bo i sobretot tan intens com aquest. Estic xocat!!
Opinat per
(publicat a 24 agost de 2023)
Escriu la teva opinió
