Vi Blanc En Números Vermells PX 2022

Vi blanc del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez de vinyes velles amb 4 mesos de criança amb les mares.

Sobre les mares. 4 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Pedro Ximénez,
94 94

Disponibilitat: En existència

22,75 €
Descripció del producte
Detalls

La Sílvia Puig, propietària del celler En Números Vermells, ens presenta En Números Vermells PX, una veritable raresa de limitadíssima producció nascuda al cor de la DOQ Priorat.

Aquest notable vi blanc del Priorat és un monovarietal de Pedro Ximénez elaborat amb raïm procedent d'una sola vinya propietat d'en Carles Cubells, amic de la Sílvia. Situada a uns 600 metres d'altura, a prop de Poboleda, és una vinya formada per costers de llicorella i plantada amb ceps de més de 60 anys d'edat.

Cal dir que, tot i que el Pedro Ximénez no s'acostuma a relacionar amb el Priorat, de fet la varietat es conrea a la regió des de fa força temps.

Collit a mà, el raïm va fermentar lentament en bótes de roure francès, àmfores de terrissa i tines de fusta a temperatura controlada. Acabat el procés, el vi blanc En Números Vermells PX 2022 es va criar sobre lies en els mateixos dipòsits durant uns 4 mesos.

La producció d'aquest vi blanc criat amb lies va ser de només 640 ampolles.

Atesa la qualitat, us recomanem que el serviu a una temperatura superior a la temperatura habitual de servei dels vins blancs.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc En Números Vermells PX és de color groc intens amb rivet daurat. Aquest vi blanc criat sobre mares forma llàgrimes denses. 

Al nas

Captivador, amb la singularitat pròpia d'un monovarietal de Pedro Ximénez del Priorat. Préssecs i albercocs madurs embolicats amb una mineralitat fumada i metàl·lica, amb records de cítrics, fonoll, flors blanques i espècies.

A la boca

Sec, estructurat i ben mineral, aquest vi blanc del celler En Números Vermells és ple de matisos i detalls. Acidesa excel·lent, amb fruita de pinyol, notes d'herbes aromàtiques i tocs amargosos i florals, que s'allarguen en un final fumat i especiat.

La nostra opinió personal

Simplement únic, En Números Vermells PX 2022 és un magnífic vi blanc del Priorat.

ALTRES ANYADES

En Nümeros Vermells PX 2021:

94 punts Enterwine.

Anyada 2022
Tipus de vi Blanc
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12ºC
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Calereta, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Risotto, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Sec i amb cos, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Excepcional
Valoració
Diferent, original, inesperat... Aquest vi té un sabor i unes característiques úniques. Fresc, amb records de Xerès, el toc fumat del Priorat. Una passada!
Opinat per (publicat a 27 abril de 2023)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració