No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Generós Ètim Ranci
Vi ranci del Montsant elaborat amb Garnatxa i Carinyena velles. Criança durant un any en Damajoanes i 3 anys en bótes de 500 litres.
1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Agrícola Falset-Marçà
ñ 92
93
93
Disponibilitat: En existència
10,35 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Exemple de la millor tradició vinícola catalana, Ètim Ranci és un vi de la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà. S'elabora de manera tradicional, amb envelliment a Sol i Serena.
Cupatge de les varietats reines de la zona del Montsant, Garnatxa i Carinyena. el raïm prové de ceps de més de 70 anys, plantats en sòls pissarrosos i profunds i veremats a mà. El most va fermentar de forma espontània amb llevats indígenes i va macerar durant 20 dies per a guanyar volum i complexitat.
A partir de llavors, va començar l'elaboració tradicional a Sol i Serena. El vi es va trasbalsar a damajoanes de vidre, on es va oxidar de manera natural a les terrasses del celler durant un any. Passat aquest període de temps, una part del vi es va trasbalsar a bótes velles de 500-600 litres, on va envellir durant tres anys. Finalment, aquest vi ranci del Montsant es va embotellar directe de les bótes. En fer-ho, se'n va conservar una petita quantitat a dins perquè servís de base -solera- per a les collites següents.
Cal esmentar l'arquitecte del celler modernista de Falset, César Martinell, deixeble de Gaudí. Martinell va dissenyar tres espais diferenciats a la teulada del celler per a deixar el vi a la intempèrie, fet que fa possible elaborar un vi com Ètim Ranci. Tot un exemple d'arquitectura funcional.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi sec Ètim Ranci és de color ambre fosc, amb rivet caoba i brillants llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | El vi ranci Ètim de Falset fa olor de fruita seca, pa torrat i fruita confitada. Hi ha notes d'espècies (vainilla, canyella) amb tocs a regalèssia i fusta envellida. |
| A la boca | El pas per boca d'aquest vi de Cooperativa Agrícola Falset-Marçà és ampli, potent i té una acidesa fresca. Final llarg i elegant, amb un records de fruita seca, garriga mediterrània i espècies. |
| La nostra opinió personal | Tot i que requereix paladars avesats, la qualitat i la finor d'Ètim Ranci és simplement excepcional, |
| Tipus de vi | Generós |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 50 cl |
| Temperatura de servei | 15-17ºC |
| Envelliment | 1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%. |
| Maridatges | Aperitius, Embotits, Formatge d'anyada, Pernil ibèric de gla, Postres de fruits secs, Postres dolçes, Sol, Torrons |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
