No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Exibis La Baula 2021
Vi negre biodinàmic del Pla de Bages. Cupatge de Sumoll i Mandó amb 12 mesos en bótes usades de roure.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
Cellers: Can Serra dels Exibis Viticultors
93
93
Disponibilitat: En existència
26,70 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El celler Can Serra dels Exibis Viticultors és un dels pioners de l'agricultura biodinàmica a la DO Pla de Bages. També està compromés amb la recuperació de les varietats autòctones de la regió.
La millor prova és el vi Exibis La Baula, un cupatge sensacional de Sumoll i Mandó elaborat amb raïm procedent de vinyes plantades en terrasses, a uns 500 metres d'altura, al terme municipal de Navàs. Els sòls estan formats per argila i calç, i l'indret té un clima mediterrani-continental.
El raïms destinats a la producció d'aquest vi negre de Pla de Bages es van veremar a mà i, un cop al celler, van passar la nit en cambres de fred. Després de ser desrapats, el Sumoll va fermentar en bótes obertes i el Mandó va fermentar en àmfores d'argila.
Un cop fet el cupatge, el vi Exibis La Baula 2021 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de tercer any.
Decanteu aquest vi negre criança, pel cap baix, mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Exibis La Baula és de color vermell cirera amb reflexos blavosos. Aquest vi negre criança de Pla de Bages forma una llàgrima acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Vet aquí un perfil aromàtic únic i original, com hom podria esperar d'un cupatge radicalment autòcton de Sumoll i Mandó. Vives notes de fruita vermella àcida, amb records de pètals de roses marcides, violetes i herbes aromàtiques, amb delicat un fons mineral i especiat. Aquest vi biodinàmic és sofisticat, honest i sorprenent. |
| A la boca | El paladar és delicat i lleuger, amb un refinament propi d'un gran vi atlàntic. A la vegada, però, té cos i molt caràcter. Aquest vi de Can Serra dels Exibis Viticultors és afruitat i floral, i destaca per una acidesa i una frescor extraordinàries. D'allò més original, i ens mostra una cara desconeguda i interessantíssima del vi català. Molt llarg en boca, amb records de flors i herbes de bosc. |
| La nostra opinió personal | Sense cap mena de dubte, el vi Exibis La Bauta 2021 és un dels vins negres més captivadors de Catalunya. Us obrirà la porta a un món de sabors oblidats. |
| ALTRES ANYADES | Exibis La Baula 2020: 92 punts Enterwine. Exibis La Baula 2019: 92 punts Enterwine. Exibis La Baula 2018: 92 punts Enterwine. Exibis La Baula 2017: 93 punts Enterwine. Exibis La Baula 2016: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Sumoll 50%, Mandó 50%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Patés, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
