Vi Negre Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019
Vi negre criança de vinyes velles del Priorat. Cupatge de Carinyena i Garnatxa envellit durant 15 mesos en bóta i 11 en ampolla.
Disponibilitat: En existència
Elaborat pel celler Ferrer Bobet, el vi negre Ferrer Bobet Vinyes Velles és un dels referents moderns de la DOQ Priorat.
L'anyada 2019 és un cupatge de 86% Carinyena i 14% Garnatxa, varietats locals per excel.lència, provinents de vinyes centenàries que s'enfilen per la difícil orografia muntanyosa de Porrera, distribuïdes en costers i terrasses amb sòls de llicorella.
Es verema a mà, cada varietat a banda i triant amb cura els millors gotims en saó. Un cop a les instal.lacions, el raïm passa per una doble taula de selecció i es fa entrar als dipòsits per gravetat. Les maceracions i la fermentació alcohòlica d'aquest vi negre criança es van fer en dipòsits de fusta i acer inoxidable de 15 i 30 hectolitres.
La fermentació malolàctica i la criança de 15 mesos es van fer en bótes de roure francès de gra fi i torrat mig lleuger. Finalment, el vi negre Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019 es va embotellar sense clarificar ni filtrar, i va reposar durant 11 mesos més a l'ampolla.
Decanteu aquest vi negre del Priorat, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
A la vista | El vi Ferrer Bobet Vinyes Velles és de color picota fosc amb vores morades. Aquest vi negre criança forma una llàgrima marcada que deixa tintada la copa. |
---|---|
Al nas | Franca i intensa expressió aromàtica. Un extraordinari fons mineral roman durant tota la fase olfactiva del vi. Lentament, aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa es va obrint, amb fruita vermella i negra madura, un bouquet d'espècies, notes balsàmiques i records florals. |
A la boca | Profund i evocador, aquest vi del celler Ferrer Bobet té una fruita de qualitat excepcional, matisada per notes de cacau, records minerals i notes balsàmiques. Tanins llaminers, excel·lent acidesa i final molt persistent, amb records de fruita del bosc i un rerefons mineral i terròs que mostra el caràcter de les vinyes velles. |
La nostra opinió personal | Un vi magistral, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019 combina com pocs tradició i modernitat. |
ALTRES ANYADES | Ferrer Bobet Vinyes Velles 2018: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016: 93 punts Enterwine. 95 punts J. Suckling. 94 punts Parker. Premis Vinari 2019 - Medalla de Bronze en la categoria Vins Negres de Guarda. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015: 95 punts Enterwine. 95 punts Guía Peñín. 97 punts Decanter. 94 punts Suckling. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2014: 94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2013: 9,72 Guia de Vins de Catalunya 2016, 93+ Parker, Medalla d'Or amb 95 punts Decanter Wine World Awards 2016 i 94 punts Peñín. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012: 9,53 Guia de Vins de Catalunya 2015, 93 punts Parker, Medalla d'Or Decanter Wine World Awards 2015, 93 punts Peñín. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2011: 92 punts Parker, Medalla d'Or Decanter Wine World Awards 2014 i 94 punts Peñín. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2010: 9,52 Guia de Vins de Catalunya 2014, 95 punts Parker i 93 punts Peñín. |
Anyada | 2019 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Priorat |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 16-18 graus |
S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 15 |
Puntuació Parker | 94 |
Puntuació Enterwine | 92 |
Puntuació mitja | 93 |
Percentatge de Varietat | Cariñena 86%, Garnacha Tinta 14%. |
Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits |
Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |