No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Finca Terrerazo 2021
Vi negre ecològic d'El Terrerazo. Monovarietal de Bobal envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de diferents tipus
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT El Terrerazo
Varietats: Bobal,
Cellers: Bodega Mustiguillo
P 94/94+
93
93
Disponibilitat: En existència
27,60 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Monovarietal de la varietat autòctona Bobal, el vi Finca Terrerazo és un vi molt especial del celler Bodega Mustiguillo. El raïm prové de vinyes amb certificació ecològica plantades entre 1945 i 1970, a uns 800 metres d'altitud.
L'artífex d'aquest projecte és en Toni Sarrión, un enòleg que ha volgut mostrar el caràcter d'aquesta varietat de raïm i la qualitat del terrer calcari on creixen els ceps, reconegut amb una denominació d'origen pròpia, DOP El Terrerazo. Els seus esforços li han obert les portes de l'agrupació Grandes Pagos de España.
Vinificació per separat segons la parcel·la, amb doble taula de selecció. Els raïms escuats van fermentar en tines de roure francès durant 8-10 dies, amb enfonsaments del barret i lleugeres remuntades. Maceració post-fermentativa d'uns 10-12 dies.
El most flor va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure francès. Tot seguit, aquest vi negre criança va reposar durant 14 mesos en grans tines de roure francès i en bótes de 225 litres.
Embotellat sense filtrat ni estabilitzar, el vi Finca Terrerazo 2021 va reposar uns 12 mesos més abans de sortir al mercat.
Aquest vi negre ecològic té una producció limitada.
Us recomanem que decanteu aquest vi de la DOP El Terrerazo, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Finca Terrerazo és de color vermell picota de capa alta. Aquest vi negre ecològic amb criança té un rivet violaci i una llàgrima de certa densitat. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Bobal necessita temps per obrir-se. Quan ho fa, la protagonista és la fruita vermella àcida, mesclada amb herbes aromàtiques, espècies, tocs florals i intrigants notes terroses, matisades per una marcada mineralitat. El nas és complex i profund. |
| A la boca | El caràcter afruitat i un fons herbaci d'allò més original dominen el pas per boca d'aquest vi de Bodega Mustiguillo. Suau i molt saborós, amb notes florals i minerals presents i expressives. Molt fresc i vivíssim, amb una acidesa extraordinària i uns tanins molt equilibrats. Final llarg, amb un agradable toc amarg i terrós. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Finca Terrerazo 2021 és original i fascinant. |
| ALTRES ANYADES | Finca Terrerazo 2020: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Finca Terrerazo 2019: 93 punts Enterwine. Finca Terrerazo 2018: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. Finca Terrerazo 2017: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Finca Terrerazo 2016: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Finca Terrerazo 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Finca Terrerazo 2012: Criança de 21 mesos. 94 punts Enterwine i Guía Peñín. 91 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT El Terrerazo |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de diferents tipus |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Parker | 94/94+ |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
