No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022
Vi negre càixer i vegà del Montsant. Cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Carinyena amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Celler de Capçanes
92
92
Disponibilitat: En existència
28,30 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Produït pel Celler de Capçanes, el vi Flor de Primavera Peraj Ha'Abib és conegut arreu del món.
Aquest vi negre kosher s'elabora sota l'estricta supervisió de la comunitat Jabad Lubavitch de Barcelona. Aquest vi vegà no està pausteritzat (mètode Lo Mebushal) i és apte per al consum durant la Pascua jueva (Le Pessaj).
Nascut al cor del Montsant, aquest vi negre càixer és un cupatge de Garnatxa, procedent de vinyes velles d'entre 50 i 70 anys, Cabernet Sauvignon i Carinyena. Són vinyes amb un rendiment molt baix, plantades a 500 metres d'altura, en terrasses de sòls argilo-granítics.
La verema d'aquest vi negre criança es va fer a mà. Les tres varietats es van vinificar plegades de manera tradicional, fent la fermentació a temperatura controlada i en dipòsits d'acer inoxidable i una maceració de 30 dies.
Tot seguit van començar la fermentació malolàctica en tancs, i la van completar en bótes franceses càixer noves i de 2n any, en les quals el vi negre Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022 va fer una criança de 12 mesos. El vi es va filtrar suaument i va reposar durant uns mesos en tancs per arrodonir-se.
Cal decantar aquest vi negre del Montsant, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Flor de Primavera Peraj Ha' Abib és de color picota amb rivets granats. Aquest vi negre càixer i vegà del Montsant forma denses llàgrimes tintades, i és molt brillant i net a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Complex i aromàticament intens, aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon recorda els gerds i els aranyons madurs, amb tocs licorosos, notes de sotabosc mediterrani, espècies dolces i picants, i una punta torrada. Fons de gran personalitat, amb notes minerals i terra humida. |
| A la boca | Amb una entrada en boca ampla i imponent, aquest vi càixer del Celler de Capçanes té un pas rodó, envolvent i de textura sedosa. Fruita carnosa amb una mineralitat més present; excel·lent acidesa, que refresca el pas, i tanins vius que anuncien una bona evolució en ampolla. Final llarg i complex, amb la fruita madura i torrats i fumats en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Elegant i un punt corpulent, el vi Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022 té molta categoria. És convenient maridar-lo amb carns vermelles, de caça o guisats substanciosos. No us oblideu d'airejar-lo una bona estona. |
| ALTRES ANYADES | Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2021: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2023: 91 punts i Medalla de Plata. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2020: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2022: 93 punts i Medalla de Plata. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2018: 93 punts Enterwine. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2017: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Gilbert & Gaillard International Challenge 2019 - Or. Selection das Genussmagazin 2019 - 4 estrelles (Or). Wein-Plus 91 punts. Frankfurt International Trophy 2019 - Or. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2016: 93 punts Enterwine. 95 punts J. Suckling. Selection Das Genussmagazin, 4 estrelles i medalla d'or. 89 punts Peñín. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2015: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Gilbert Gaillard 90/10-Medalla d'Or. Guía ABC de Vinos 2018: 94 punts. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2014: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Guía ABC 94 punts. Guia de Vins de Catalunya (tast a cegues), 9,22/10 punts. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2013: 92 punts Peñín. Wein-Plus 90 punts. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2012: 91 punts Peñín i 9,45/100 punts a La Guia de Vins de Catalunya 2015. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 40%, Cariñena 35%, Garnacha Tinta 25%. |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
gran vi
Un vinàs!! No en sabia res, me'l van regalar un dia pel meu aniversari i vaig quedar bocabadat.
Opinat per
(publicat a 26 juliol de 2018)
Escriu la teva opinió
