No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Garnatxa de Cims de Porrera 2015
Vi negre criança del Priorat. Garnatxa de vinyes velles amb 16 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Cims de Porrera
93
93
Disponibilitat: En existència
52,10 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Tot un referent dins de la DOQ Priorat, Garnatxa de Cims de Porrera s'elabora a partir de vinyes de Garnatxa de 40 a 100 anys d'edat, plantades en costers formats per sòls de llicorella vermella i negra.
Les vinyes són propietat d'alguns agricultors de la zona, que treballen en estreta col·laboració amb els responsables de producció del celler Cims de Porrera.
La verema d'aquest vi negre criança es va fer a mà. Un cop a la cooperativa de Porrera, els raïms es van desrapar i tot seguit van fermentar en tines de fusta a temperatura controlada.
Durant aquest període, es van fer remogudes i remuntades a fi d'aconseguir una major concentració aromàtica. Finalment, Cims de Porrera Garnatxa 2015 es va trafegar a bótes de roure francès 225 litres, on hi va fer una criança de 16 mesos.
És cabdal decantar aquest vi de Garnatxa de vinyes velles, com a mínim, 2 hores abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Garnatxa de Cims de Porrera és de color cirera amb rivets granatosos i reflex violacis. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquesta Garnatxa del Priorat és expressiva i molt complexa. Aromes de fruita vermella i negra, notes mentolades, tocs de flors, lavanda i espècies dolces com el clau sobre un imponent fons mineral. A poc a poc, les aromes de la criança es fan subtilment presents, amb lleugers torrats, fumats i alguna nota de cuir nou amb un perfum de xocolata molt subtil. |
| A la boca | Aquest vi del celler Cims de Porrera és evocador, profund i alhora radicalment prioratí. Els tanins estan amansits, l'acidesa és equilibrada i el final, complex i llarguíssim, té una nota amargosa d'allò més elegant. La textura és delitosa i convida a repetir el glop. Per via retronasal trobem fruits negres en licor, una mineralitat imponent, tocs balsàmics i notes torrades. |
| La nostra opinió personal | Homenatge al Priorat més ardit i autèntic, Garnatxa de Cims de Porrera 2015 precisa d'una llarga decantació per a expressar-se amb plenitud. Una memorable Garnatxa de vinyes velles. |
| ALTRES ANYADES | Garnatxa de Cims de Porrera 2009: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2015 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 16 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Garrí, Plats especiats, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
del Priorat
Mineralitat i fruita meravelloses, amb una frescor simplement increïble. Vinàsss!!
Opinat per
(publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
