Vi Negre Goliardo Espadeiro 2019
Disponibilitat: En existència
El celler Forjas del Salnés presenta el vi Goliardo Espadeiro, un monovarietal que pertany a la col·lecció Tintos de Mar.
Aquest vi negre de la DO Rías Baixas s'elabora exclusivament amb la varietat autòctona Espadeiro, procedent de vinyes de 45 a 180 anys d'edat, conreades en sòls formats per sorra, granit i còdols.
La verema es va fer a mà i el raïm es va triar amb molta cura. Un cop desrapat, va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, i després va fer la malolàctica en bótes usades de roure francès. Goliardo Espadeiro 2019 va fer seguidament una criança de 12 mesos a les bótes.
Finalment, aquest vi negre de les Rías Baixas va reposar un temps a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Fresc, afruitat i atlàntic, aquest vi negre criança s'hauria de decantar 1 hora abans de servir-lo.
Producció limitadíssima: només 600 ampolles.
A la vista | El vi negre Goliardo Espadeiro és de color picota amb la vora violàcia. Aquest vi negre gallec forma una llàgrima fina a la copa. |
---|---|
Al nas | Aquest monovarietal d'Espadeiro fa olor de fruita vermella àcida, amb records de menta i flors marcides, un subtil mineralitat, i notes fumades i de sotabosc humit. Un nas suggerent i original. |
A la boca | Aquest vi de Forjas del Salnés és esvelt i vertical, amb una definició excel·lent i un pas fi i molt fresc. Records minerals i vegetals, amb delicada nota de fruita vermella. Final llarg amb un regust salí i balsàmic. |
La nostra opinió personal | Un vi d'allò més elegant, Goliardo Espadeiro 2019 és una raresa de gran qualitat i atractiva personalitat. |
ALTRES ANYADES | Goliardo Espadeiro 2018: 94 punts Enterwine. Goliardo Espadeiro 2017: 93 punts Parker. |
Anyada | 2019 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Rías Baixas |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 13-15 graus |
S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 12 |
Puntuació Parker | 93 |
Puntuació Enterwine | 93 |
Puntuació mitja | 93 |
Mono-Varietal | Espadeiro |
Maridatges | Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Rostits, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |