Vi Negre Gómez Cruzado El Predilecto 2022
Vi negre de La Rioja. Cupatge de Tempranillo i Garnatxa amb 5 mesos de criança en dipòsits de ciment.
Disponibilitat: En existència
Elaborat per Gómez Cruzado, celler històric situat al Barrio de la Estación de la vila d’Haro, La Rioja, el vi Gómez Cruzado El Predilecto mira amb orgull al passat de la zona, a l’època en què la criança en fusta no era predominant.
Cupatge de 65% Garnatxa i 35% Tempranillo, el raïm prové de vinyes velles situades a les zones altes de la Vall de l’Ebre, concretament a Samaniego i Alto Najerilla.
Cada varietat es va vinificar per separat. Desrapat complet del raïm, sense aixafar-lo. Tot seguit, aquest vi negre de La Rioja va fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable.
Després d’una curta maceració, es va fer el cupatge definitiu del vi negre Gómez Cruzado El Predilecto 2022, que va ser trasbalsat a dipòsits de ciment i criat durant uns 5 mesos. No va passar per fusta per a preservar la frescor de la fruita.
Les 36.000 ampolles produïdes van ser embotellades en desembre de 2023.