No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Sauvignon Blanc fermentat en bótes de roure francès.
Fermentació en bóta.
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: Gramona
91
91
Disponibilitat: En existència
19,60 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí la nova anyada del vi de Sauvignon Blanc que el celler Gramona elabora a partir de raïm procedent d'una petita finca de sòls pissarrosos situada a la falda de Montserrat. Com és costum en aquest prestigiós celler, les vinyes es conreen seguint principis d'agricultura ecològica i biodinàmica.
L'elaboració de Gramona Savinat Sauvignon Blanc és molt acurada. El raïm es va veremar manualment i es va seleccionar al celler. Després d'un premsat suau, sense fer maceració pel·licular, i un cop decantat durant 12 hores, el most va passar a bótes de roure francès (un terç noves, un terç de 2n any i un terç de 3r any), on aquest vi blanc de la DO Penedès va fermentar a baixa temperatura.
Seguidament, el vi Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023 va reposar unes setmanes a les bótes, amb remogudes periòdiques per aportar cos i equilibri al vi.
Aquest vi forma part de la col·lecció de vins tranquils Infanterrible.
Subtil i intens alhora, aquest vi blanc ecològic del Penedès té una gran elegància i personalitat.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Gramona Savinat Sauvignon Blanc és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc fermentat en bóta és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Intenses i suggerents aromes, ben varietals. Fruita de pinyol, amb tocs de fruita tropical i puntes cítriques. Aquest vi blanc ecològic també exhibeix un ampli ventall d'herbes aromàtiques mediterrànies, fresques i evocadores. El pas per bóta d'aquest Sauvignon Blanc es percep en les notes torrades i les delicades insinuacions fumades i torrades. |
| A la boca | Entrada àmplia, recorregut untuós, complex i saborós. Bon equilibri entre la fruita i la fusta, amb una acidesa excel·lent i una textura irresistible. Aquest vi blanc del celler Gramona té un final llarg i persistent, molt expressiu, amb un toc salí d'allò més original. |
| La nostra opinió personal | L'elegància i la qualitat del vi Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023 el converteixen en un gran vi gastronòmic. |
| ALTRES ANYADES | Gramona Sauvignon Blanc 2020: 91 punts Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2019: 93 punts Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2018: 91 punts Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2015: 93 punts Enterwine. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sauvignon Blanc |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Formatges de búfala, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de peix, Verdures saltejades |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
sauvignon blanc
Un vi de notable complexitat. Cremós, especiat i mineral. Important contribució.
Opinat per
(publicat a 1 octubre de 2021)
Escriu la teva opinió
