Vi Blanc Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023

Vet aquí la nova anyada del vi de Sauvignon Blanc que el celler Gramona elabora a partir de raïm procedent d'una petita finca de sòls pissarrosos situada a la falda de Montserrat. Com és costum en aquest prestigiós celler, les vinyes es conreen seguint principis d'agricultura ecològica i biodinàmica.

L'elaboració de Gramona Savinat Sauvignon Blanc és molt acurada. El raïm es va veremar manualment i es va seleccionar al celler. Després d'un premsat suau, sense fer maceració pel·licular, i un cop decantat durant 12 hores, el most va passar a bótes de roure francès (un terç noves, un terç de 2n any i un terç de 3r any), on aquest vi blanc de la DO Penedès va fermentar a baixa temperatura.

Seguidament, el vi Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023 va reposar unes setmanes a les bótes, amb remogudes periòdiques per aportar cos i equilibri al vi.

Aquest vi forma part de la col·lecció de vins tranquils Infanterrible.

Subtil i intens alhora, aquest vi blanc ecològic del Penedès té una gran elegància i personalitat.