eco

Vi Blanc Gran Caus Blanc 2022

Vi blanc ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Chenin amb 12 mesos de criança a l'ampolla.

Criança.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
90 90

Disponibilitat: En existència

18,50 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi Gran Caus Blanc del celler Can Ràfols del Caus. Un extraordinari vi blanc ecològic fet a partir de vinyes plantades al Massís del Garraf, en sòls minerals situats a pocs quilòmetres del mar Mediterrani.

El vi és un cupatge de Xarel·lo (75%) provinent de vinyes velles de més de 65 anys, complementat amb un 15% Chenin Blanc i un 10% Chardonnay, procedent de vinyes d'uns 25 anys.

Cada varietat es va veremar en el moment òptim, i la vinificació es va fer per separat. Els raïms desrapats van ser premsats molt suaument per a obtenir el most flor. Encubat en dipòsits d’acer inoxidable i cups de ciment, els components d'aquest vi de la DO Penedès van fermentar a temperatura controlada.

Un cop clarificats els vins, es va fer el cupatge definitiu. Finalment, el vi blanc Gran Caus Blanc 2022 va reposar a l’ampolla durant un mínim de 12 mesos.

Aquest gran vi blanc del Penedès s'hauria d'airejar uns 30 minuts abans de servir-lo.

Cal destacar que el celler Can Ràfols dels Caus és membre de l’exclusiva associació Grandes Pagos de España.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, Gran Caus Blanc és de color groc palla amb reflexos verdosos. A la copa, aquest vi blanc ecològic del Penedès forma una fina llàgrima.

Al nas

Mès fresc que en anteriors anyades, el conjunt aromàtic d’aquest cupatge de Xarel·lo, Chenin Blanc i Chardonnay és elegant, suggerent i ben equilibrat. Un ampli ventall de fruita (sobretot pera i poma), flors blanques i frescos herbacis, matisades per una elegant mineralitat i subtils records cremosos.

A la boca

El recorregut d’aquest vi blanc de Can Ràfols dels Caus és saborós i molt fresc. Subtilment untuós, ben estructurat i amb una excel·lent acidesa. Final complex i suggerent, de gran persistència, amb una nota delicadament amarga i mineral.

La nostra opinió personal

La complexitat i els matisos que ofereix Gran Caus Blanc 2022 resulten sorprenents. Un cupatge original, amb la destacada presència de la varietat Chenin. Tindrà una bona evolució en ampolla.

ALTRES ANYADES

Gran Caus Blanc 2021:

93 punts Enterwine.

Gran Caus Blanc 2019:

93 punts Enterwine.

Gran Caus Blanc 2018:

92 punts Enterwine.

Gran Caus Blanc 2017:

92 punts Enterwine.

Gran Caus Blanc 2016:

8 mesos de criança a l'ampolla. 92 punts Enterwine. 90 punts Parker.

Gran Caus Blanc 2015:

Criança de 24 mesos a l'ampolla. 92 punts Enterwine.

Anyada 2022
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Xarel·lo 75%, Chenin Blanc 15%, Chardonnay 10%.
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Calereta, Cuina mallorquina, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres de fruita, Risotto
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Sedós i intens
Ocasió Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
gran caus
Valoració
Delicat i alhora consistent, fresc amb un punt cremós... Aquest vi combina virtuts que semblen incompatibles. 5 estels
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració