No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Gran Caus Negre 2019
Vi negre ecològic del Penedès. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot envellit durant 12 mesos en bóta i un mínim de 4 anys a l'ampolla.
Reserva. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Can Ràfols dels Caus
91
91
Disponibilitat: En existència
20,15 €
Descripció del producte
Detalls
Plantades al cor del Massís del Garraf, subzona de la DO Penedès de caràcter mineral amb una profunda influència mediterrània, les vinyes del celler Can Ràfols dels Caus produeixen raïm d'una gran qualitat, gràcies a un excepcional microclima i a una viticultura experta.
La composició del vi Gran Caus Negre consta de Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon, provinents de vinyes d'uns 30 anys plantades en tres finques de sòls calcaris i rocosos.
El raïm va ser veremat a mà i seleccionat segons la varietat i la finca. El vi va fermentar sense addició de llevats externs. Després aquest vi negre reserva va fer la malolàctica en bótes de roure francès, on tot seguit va fer una criança de 12 mesos.
Acabada la criança, el vi Gran Caus Negre 2019 va envellir durant un mínim de 4 anys a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Un fet del tot excepcional avui en dia, que denota la cura que el celler posa en els seus vins.
Decanteu aquest vi negre ecològic unes 2 hores abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Gran Caus Negre és de color vermell cirera intens amb rivet de color teula. Aquest vi negre reserva del Penedès forma llàgrimes àgils. |
|---|---|
| Al nas | Notable complexitat aromàtica, pròpia d'un cupatge de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. A copa parada olorem exquisides aromes de fruita vermella, matisada per notes minerals i records de bosc mediterrani. En obrir-se, la fruita guanya carnositat i sorgeixen aromes florals i més herbacis, al costat d'uns tocs balsàmics i un ampli ventall d'espècies, cigar havà, moca, cacau i pebre. |
| A la boca | Intens i envolvent, amb una textura delicada i un volum que no pesa. En aquest vi negre del celler Can Ràfols dels Caus hi destaca la viva acidesa, amb una frescor excepcional. Molta fruita vermella madura amb tocs cítrics i herbacis, notes torrades. Tanins integrats i final molt persistent, amb records minerals. |
| La nostra opinió personal | L'elegant intensitat del vi Gran Caus Negre 2019 necessita d'una bona decantació per a mostrar-se en plentiud. Un cop obert, és un gran vi mediterrani. |
| ALTRES ANYADES | Gran Caus Negre 2017: 92 punts Enterwine. Gran Caus Negre 2015: 92 punts Enterwine. Gran Caus Negre 2011: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. Gran Caus Negre 2008: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. Gran Caus Negre 2006: 91 punts Enterwine. 92 puntos Peñín. Gran Caus Negre 2005: 90 punts Parker. 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Merlot 60%, Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 5%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Rostits, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
Corprès
Aquest vi d'estil francès és molt elegant. Et captiva suaument, sense forçar res. Hi entres a poc a poc i acabes enamorat.
Opinat per
(publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
